Mangiare e bere
Vinicio Ongini
La storia del cibo
La produzione del cibo inizia quando gli uomini da cacciatori diventano anche agricoltori. Cominciano a coltivare la terra e a conservare i cibi. E [...] 'sotto spirito', che vuol dire immersa nell'alcol.
Un altro modo per conservare il cibo (come carne, fagioli, lenticchie) consiste nel seccarlo. Infatti i microrganismi hanno bisogno di acqua per vivere. Attualmente, per conservare i cibi più a ...
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decorticare
v. tr. [dal lat. decorticare, der. di cortex -tĭcis «corteccia»] (io decòrtico, tu decòrtichi, ecc.). – 1. Asportare a una pianta la corteccia; nell’intr. pron., decorticarsi, perdere, tutta o in parte, la corteccia. 2. estens....