GORINI, Costantino
Enciclopedia Italiana - I Appendice (1938)
GORINI, Costantino
Igienista e batteriologo, nato a Rimini il 9 gennaio 1865. Laureatosi in medicina a Pavia nel 1890, dove rimase assistente d'igiene fino al 1896; nel 1894 conseguì la libera docenza [...] dei foraggi mediante la fermentazione lattica ("silo lattico italico" e silo termofilo pastorizzato), alla produzione igienica del latte, alla fabbricazione del formaggio con i fermenti selezionati, alla concia delle pelli, ecc. Inoltre si occupò di ...
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La grande scienza. Le biotecnologie e le produzioni agricole e zootecniche
Storia della Scienza (2003)
La grande scienza. Le biotecnologie e le produzioni agricole e zootecniche
Gian Tommaso Scarascia Mugnozza
Le biotecnologie e le produzioni agricole e zootecniche
Quali sono i maggiori problemi che, [...] selezione assistita è molto efficace, per esempio, per rilevare caratteristiche che sono espresse da un solo sesso, come la produzione di latte o di uova o il numero di nati per parto, ovvero che sono difficilmente misurabili su animali vivi come le ...
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pingue
Enciclopedia Dantesca (1970)
pingue [femm. plur., in rima, pingue]
E detto della palude Stigia (If XI 70), colma di quella belletta negra in cui ‛ si attristano ' gl'iracondi (VII 124; cfr. anche limo, al v. 121), nel senso di " [...] p. ', nel senso proprio di " nutrire ", " ingrassare ", in contesto metaforico, è riferito alle lingue dei poeti che le Muse fero / del latte lor dolcissimo più pingue (Pd XXIII 57), " cioè de la dottrina loro... più grasse e più abbondanti " (Buti). ...
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saccarosio
Enciclopedia on line
Disaccaride (detto anche zucchero di canna o di barbabietola o semplicemente zucchero), C12H22O11, costituito dall’unione di una molecola di d-glucosio nella configurazione α in forma piranosidica con [...] e non, sia naturali sia sintetici), il s. trova impiego nel settore alimentare nella conservazione di alcuni prodotti (latte condensato, gelatine e confetture di frutta, frutta candita) grazie alla sua azione antisettica che si esplica però solo a ...
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CATEGORIA:
CHIMICA ORGANICA
Beccari, Iacopo Bartolomeo
Enciclopedia on line
Medico, chimico e naturalista (Bologna 1682 - ivi 1766), all'università di Bologna insegnò logica (1709), medicina (1712) e, infine, chimica (la prima cattedra istituita in Italia, 1737); fu più volte [...] delle scienze e delle arti di Bologna e membro della Royal Society di Londra. Compì importanti studî sulle funzioni sessuali, sulla fosforescenza, sull'azione della luce sopra i sali d'argento, la composizione chimica del frumento, del latte, ecc. ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
mastite
Enciclopedia on line
Affezione infiammatoria della ghiandola mammaria, per lo più causata da agenti batterici (germi piogeni e altri), da eventi traumatici, squilibri ormonici ecc. Le m. propriamente dette si distinguono in [...] e l’estensione del processo (tessuto lasso retromammario, tessuto interstiziale). Il trattamento è basato sull’evacuazione del latte con il tiralatte, sulla somministrazione di antibiotici ecc.; gli ascessi vengono evacuati con l’incisione chirurgica ...
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CATEGORIA:
PATOLOGIA
svezzamento
Enciclopedia on line
svezzamento In puericoltura, il passaggio dall’allattamento esclusivo al seno a un’alimentazione artificiale lattea o a un vitto misto. Ogni qualvolta sia possibile, lo s. deve essere graduale e condotto [...] e grave malattia o per repentina agalattia della madre. L’età più consona allo s. è intorno al quinto-sesto mese: il latte di donna, infatti, pur essendo l’alimento ideale per assicurare una buona crescita del bambino nel primo semestre di vita, non ...
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CATEGORIA:
FISIOLOGIA UMANA
affratellamento
Enciclopedia on line
Forma di parentela artificiale modellata ritualmente sul naturale vincolo di germanità. Mettere in comune sostanze organiche (sangue, saliva), parti del corpo (unghie, capelli) o compiere insieme particolari [...] a quelli parentali. La forma più tipica di a. è quella che prevede lo scambio o il mescolamento del sangue; nella fratellanza di latte, a creare il legame è il condividere il cibo fornito da un’altra persona. L’a. può creare vincoli sociali, politici ...
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RACHITISMO
Enciclopedia Italiana (1935)
RACHITISMO (dal gr. ῥαχῖτις νόσος "affezione della colonna vertebrale"; fr. rachitisme; sp. raquitis; ted. Rachitis; ingl. rickets)
Gino FRONTALI
Nino BABONI
È un disturbo dello sviluppo generale [...] minori di quelle del neonato a termine, vanno più facilmente incontro al rachitismo. D'altra parte l'allattamento artificiale con latte vaccino, cioè con un alimento in cui la proporzione fra calcio e fosforo è spostata a vantaggio del calcio, come ...
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ARTHUS, Maurice
Enciclopedia Italiana - I Appendice (1938)
Fisiologo, nato ad Angers (Maine-etLoire) il 9 gennaio 1862. Studiò medicina a Parigi, dove s'addottorò (1886). È stato capo di conferenze fisiologiche alla Sorbona (1890), professore di fisiologia a Friburgo [...] (1903), professore di fisiologia a Losanna (1907).
Le sue ricerche sperimentali vertono sulla caseificazione del latte, sulla coagulazione del sangue, sulla glicolisi, sugli enzimi, sull'anafilassi, sulle intossicazioni, sui sieri antitossici ...
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