Eliminazione di atomi d’idrogeno in un composto chimico. Può essere realizzata per azione del calore riscaldando a temperatura di 600-800 °C ( d. termica), mediante l’impiego di catalizzatori, generalmente [...] NAD e NADP). Le più importanti d. sono l’ alcol- deidrogenasi, la malato-deidrogenasi, la lattato- deidrogenasi, la glutammico-deidrogenasi. Le deidrogenasi intervengono in importanti processi biologici quali la respirazione e la fermentazione, il ...
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