strangolapreti /strangola'prɛti/ s. m. [comp. di strangola(re) e prete], region. - 1. (gastron.) [spec. al plur., nell'Italia centr., ma anche in qualche area merid., tipo di pasta con acqua e farina e [...] raramente uova] ≈ (region.) ombrichello, (region.) strangozzo, (region.) strozzapreti, (region.) trofia, (region.) umbrichello. 2. (gastron.) [nell'Italia merid., tipo di pasta a base di patate] ≈ gnocco. ...
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frappa s. f. [dal fr. ant. frape, di etimo incerto]. - 1. (ant., region.) [elemento decorativo per tessuti ottenuto sfilando i fili orizzontali della stoffa, talvolta con aggiunta di fili colorati] ≈ [→ [...] FRANGIA (1)]. 2. (gastron., region.) [nell'Italia centr., dolce del periodo di carnevale, ritagliato da una sfoglia in forma di nastri o rettangoli e fritto e cosparso di zucchero] ≈ (region.) cencio, (region.) chiacchiera. ...
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struffoli /'struf:oli/ (o strufoli) s. m. pl. [etimo incerto], region. - (gastron.) [dolce tradizionale dell'Italia centro-merid. formato da palline fritte ricoperte di miele] ≈ cicerchiata. ...
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osteria /oste'ria/ s. f. [der. di oste¹]. - 1. (ant.) [locale dove si poteva mangiare e trovare alloggio] ≈ locanda. 2. (comm.) [locale pubblico, modesto e popolare, dove si servono vini e spesso anche [...] , (region.) canova, (region.) gargotta, (spreg.) taverna. ‖ bottiglieria, cantina, fiaschetteria, mescita, trattoria. 3. (pop., eufem.) [esclam. in uso soprattutto nell'Italia settentr., per esprimere disappunto, sorpresa e sim.] ≈ [→ OSTIA (4)]. ...
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caciocavallo s. m. [comp. di cacio e cavallo, forse perché questi formaggi si conservano appaiati a cavalcioni di un'asse] (pl. caciocavalli o cacicavalli). - (gastron.) [formaggio, a forma di pera, tipico [...] dell'Italia meridionale] ≈ provola. ...
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Stato dell’Europa meridionale, corrispondente a una delle regioni naturali europee meglio individuate, data la nettezza dei confini marittimi e di quello terrestre: la catena alpina, con la quale si collega all’Europa centrale (da O a E: Francia,...
Italia
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