VINO
Giovanni DALMASSO
Agostino PALMERINI
(dal lat. vinum; gr. οῖνος; fr. vin; sp. vino; ted. Wein; ingl. wine).
Sommario. - Definizione. Dati statistici (p. 388); Mezzi per l'esercizio dell'industria [...] ). - Volendo dosare insieme con i precedenti anche il saccarosio, una parte del filtrato dopo l'aggiunta del solfato sodico viene sottoposta all'inversione mediante acido cloridrico e si scalda in bagno d'acqua a 68-70° per 1/4 d'ora. Si raffredda ...
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ZUCCHERO (fr. sucre; sp. azúcar; ted. Zucker; ingl. sugar)
Oscar MASI
Giuseppe GULMINELLI
Ario BONELLI
Da una soluzione acquosa assai concentrata di zucchero raffinato precipitando con alcool concentrato [...] . La determinazione quantitativa delsaccarosio si può anche eseguire mediante il liquido di Fehling (soluzione alcalina di ossido rameico contenente anche acido tartarico) per cui occorre eseguire prima l'inversione dello zucchero con acido ...
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METABOLISMO (XXIII, p. 17; App. II, 11, p. 293; III, 11, p. 68)
Carlo Alfonso Rossi
Libero Martoni
Si può affermare che gli organismi viventi creano e mantengono il loro essenziale ordine interno a [...] demolizione: non avviene, cioè, mediante la semplice inversione delle reazioni della β-ossidazione.
Le tappe della saccarosio, di isomaltosio (per difetto delle disaccaridasi).
La glicosuria renale è un difetto del riassorbimento tubulare del ...
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melasso
Matilde Manzoni
Termine che identifica, in senso stretto, il sottoprodotto del processo di produzione delsaccarosio (comunemente conosciuto come zucchero), ottenuto per estrazione da barbabietola [...] della produzione delsaccarosio, ma il prodotto principale del processo, senza fase di cristallizzazione delsaccarosio, in quanto direttamente ottenuto per evaporazione del succo di canna e parziale inversione con invertasi.
→ Microbiologia ...
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Col nome di alcool (sono sinonimi aquarzente e spirito) si indica comunemente l'alcool etilico. Chimicamente esso appartiene alla categoria degli alcoli (v.) ed ha la composizione indicata dalla formula [...] essere invertito prima di fermentare, e che coll'inversione ottenuta per mezzo di un acido si producevano quantità la fermentazione alcoolica del glucosio, ed è prodotta dal lievito;
l'invertasi, che scompone il saccarosio in glucosio e levulosio ...
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Sistematica. - Le definizioni e delimitazioni degli ordini, famiglie, generi e specie nella classe degli Schizomiceti-raggruppante i batterî - sono periodicamente oggetto di revisione, soprattutto ai livelli [...] ossido-riduttive; non porta, però la demolizione del substrato sino a CO2 e H2O ma si tipi classici di mutazione cromosomica (traslocazione, inversione, ecc.) non pare siano ancora stati Streptococcus mesenterioides da saccarosio. Il destrano trova ...
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Omeopatia
Silvia Gregory
L'omeopatia, la cui trattazione compare già nel 1935 nell'Enciclopedia Italiana sotto il lemma omeopatica, terapia (XXV, p. 325, cui si rinvia per il quadro storico), nacque [...] di o., la 'legge dell'inversione dell'effetto di una sostanza a seconda i globuli, piccole sfere di saccarosio e lattosio, preparati per impregnazione a medici omeopatici; in Italia, secondo dati ISTAT del 1994, si rivolgono all'o. 2.600.000 ...
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La storia del cioccolato in Europa s'inizia con l'introduzione del cacao, nell'anno 1528, quando Cortez, conquistato il Messico, presentò a Carlo V una vasta collezione di piante e di semi tra cui quelli [...] in un progressivo arrotondamento dei cristalli di saccarosio; lo Spagnoli dimostrò invece che nel concaggio, per azione del calore, dell'atttrito e del tempo, si ha una parziale ma continua inversione dello zucchero. L'esistenza di zucchero invertito ...
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Sistema nervoso autonomo
UUlf S. von Euler e Alberto Cangiano
di Ulf S. von Euler e Alberto Cangiano
Sistema nervoso autonomo
sommario: 1. Organizzazione generale: a) il sistema parasimpatico; b) il [...] parte, è abbassata dalla somministrazione di glucosio o di saccarosio.
Esponendo animali al freddo è stato possibile mostrare che nella posizione eretta. L'inversione dell'effetto vascolare dell'adrenalina sulla pressione del sangue mediante un α- ...
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FISIOLOGIA (gr. ϕυσυιλογία)
Silvestro BAGLIONI
Ettore REMOTTI
Luigi MONTEMARTINI
Michele MITOLO
È la scienza che indaga le funzioni degli organismi viventi, mirando a conoscere i caratteri, le condizioni [...] dire, ne troviamo nella fisiologia animale, è del tedesco Julius Sachs, pubblicato nel 1865. Esso fu : C6 H12 O6; tra i diesosî, il saccarosio, il lattosio e il maltosio, dalla formula generale , per un processo d'inversione), il loro potere riduttore ...
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inversione
inversióne s. f. [dal lat. inversio -onis, der. di invertĕre «invertire»]. – 1. Cambiamento in senso contrario del verso del moto, che può essere operato sia mediante un rivolgimento della fronte (come avviene, per es., in una fila...
invertito
agg. [part. pass. di invertire]. – 1. In genere, che ha subìto un’inversione, nel verso del movimento o nella disposizione (a differenza di inverso, che esprime oggettivamente un moto o una disposizione contraria a quella normale...