Il complesso delle tecniche e dei procedimenti che utilizzano il freddo per la conservazione delle sostanze alimentari. Dal punto di vista tecnologico, tutti gli alimenti possono essere conservati al freddo; [...] il raffreddamento sia diretto a raggiungere una temperatura appena superiore al punto di congelamento (refrigerazione) oppure inferiore a tale punto (congelamento e surgelazione).
Per quanto riguarda la refrigerazione gli impianti frigoriferi sono ...
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Gouy Louis Georges
Gouy 〈guì〉 Louis Georges [STF] (Vals-Les-Bains 1854 - ivi 1926) Prof. di fisica nell'univ. di Lione (1901). ◆ [EMG] Bilancia di G.: suscettometro magnetico nel quale il campione in [...] esame, in forma di sbarretta, è appeso verticalmente a uno dei bracci di una bilancia, in modo che la sua estremità inferiore sia nel traferro di un elettromagnete e la sua estremità superiore sia ben fuori del campo di questo; dapprima, con il ...
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Parte della fisica che studia oggetti per i quali non può essere trascurata la perturbazione che accompagna inevitabilmente la loro osservazione (si può osservare un oggetto solo facendolo interagire con [...] pone un limite invalicabile, inerente alla natura stessa della realtà fisica, all’accuratezza dei nostri mezzi di osservazione e quindi un estremo inferiore all’entità della perturbazione. La m. è governata dalle leggi della fisica quantistica. ...
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La struttura dell'Universo
Margherita Hack
(Dipartimento di Astronomia Università di Trieste, Trieste, Italia)
I mezzi attraverso cui si osserva l'Universo sono la radiazione elettromagnetica emessa [...] stella. Dall'entità della perturbazione e dalla sua periodicità si ricavano la massa e la distanza del pianeta dalla stella. La massa è inferiore a 2/1 000 della massa del Sole, e questo indica che si tratta di un pianeta e non di una stella. Infatti ...
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epicadmico
epicàdmico [agg. (pl.m. -ci) Comp. di epi- e cadmico, agg. da cadmio] [FNC] Qualifica di neutroni la cui energia sia maggiore dell'energia di assorbimento per risonanza del cadmio, cioè maggiore [...] di circa 3 eV; per es., una lamina di cadmio spessa circa 7 mm è trasparente per neutroni e., opaca per neutroni di energia inferiore. Il rapporto tra il flusso dei neutroni termici e il flusso dei neutroni e. risulta pari, per una data sostanza, al ...
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suolo
suòlo [Der. del lat. solum "la superficie del terreno"] [MCF] Effetto s., o effetto superficie: nella fluidodinamica, spec. nell'aerodinamica, il fenomeno di induzione tra un corpo in moto in un [...] v'è un aumento della portanza (che per gli aeroplani è dovuto alla compressione dell'aria tra il s. e la parte inferiore del velivolo e per gli elicotteri alla riflessione sul s. dell'aria spinta in basso dal rotore); per particolari forme dalla ...
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schermografia
schermografìa [Comp. di schermo e (foto)grafia] [FME] Tecnica di controllo radiologico rapido, consistente nel fotografare l'immagine che si forma sullo schermo fluorescente di un apparecchio [...] (militari, scuole, ecc.); le immagini hanno una qualità sufficiente per gli scopi di controllo rapido ma nettamente inferiore a quella delle röntgengrafie ordinarie. ◆ [FME] S. elettronica: tecnica, derivata dalla precedente, nella quale l'immagine ...
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Diciannovesima lettera dell’alfabeto latino. linguistica Nell’alfabeto fenicio la t. aveva, approssimativamente, la forma di una croce di s. Andrea; ma già nell’alfabeto greco questa si raddrizzò e il [...] verticale. Da allora la lettera non ha avuto modificazioni serie, tranne, nella minuscola, l’arrotondamento dell’estremità inferiore dell’asta per legarsi meglio alla lettera seguente e l’abbassamento del taglio orizzontale.
La lettera t rappresenta ...
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auròra polare Fenomeno luminoso dell’alta atmosfera, che si manifesta con forme diverse: archi, bande, raggi, cortine, corone, luci diffuse. Prende il nome di a. boreale nell’emisfero nord e di a. [...] immobili e invarianti di forma, altre ondeggianti (a. fiammeggianti; fig.), possono avere varie colorazioni (tipica quella verdastra). Il limite inferiore della luce aurorale è a una quota di 100 km; quello superiore va da 400 km a 1000 km. La ...
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Diciottesima lettera dell’alfabeto latino.
Linguistica
Origini
Le sue origini sono controverse: non si sa con certezza quale delle sibilanti fenicie i Greci avessero presa a modello per la lettera da [...] . Nel 5° sec. a.C. si generalizzò la forma Σ, tuttora in uso; da una sua variante, priva del tratto orizzontale inferiore, è derivata l’S latina. La forma dell’S latina fu semplificata nella scrittura minuscola antica con la soppressione del tratto ...
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inferiore
inferióre agg. [dal lat. inferior -oris, comparativo di infer o infĕrus: v. infero]. – 1. a. Che si trova più in basso, che sta sotto: la parte i. di un edificio, di una colonna, di una pagina; la parte i. del corpo umano, di un...
inferiorita
inferiorità s. f. [der. di inferiore]. – Qualità e stato di chi o di ciò che è inferiore, per quantità (i. numerica), e più spesso in senso fig., con riferimento alla qualità, al pregio, al valore: i. di un prodotto, di una merce;...