La storia del cioccolato in Europa s'inizia con l'introduzione del cacao, nell'anno 1528, quando Cortez, conquistato il Messico, presentò a Carlo V una vasta collezione di piante e di semi tra cui quelli [...] sono circa 1700, di cui 110 in Italia.
Bibl.: M. Spagnoli, L'organizzazione scientifica del lavoro nella grande industriaalimentare, Roma 1929; id., La fabbricazione del cioccolato, Milano 1926; M. Riech in Gordian. Abhandlungen über Kakao und ...
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Interventi di liberalizzazione. Linee di sviluppo della distribuzione. Bibliografia
La consistenza dei punti vendita del commercio fisso al dettaglio dal 2000 al giugno 2014 ha subito notevoli variazioni [...] , Firenze 2012; E. Viviano, L. Aimone Gigio, E. Ciapanna et al., La grande distribuzione organizzata e l’industriaalimentare in Italia, Roma 2012; L. Pellegrini, L. Zanderighi, Il sistema distributivo italiano: dalla regolazione al mercato, Bologna ...
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VUOTO (XXXV, p. 618)
Giuseppe PASTONESI
Applicazioni nell'industria. - Tra le più importanti applicazioni del vuoto vanno ricordate quelle concernenti la distillazione e la concentrazione.
In entrambe [...] elettrica o meccanica, ecc.). Ciò ha portato a realizzare impianti di evaporazione a effetti multipli.
Nell'industriaalimentare si hanno frequenti applicazioni del vuoto, anche allo scopo di conservare il più possibile le proprietà organolettiche ...
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Penisola posta nella parte sud-occidentale dell'Asia fra 34° 30′ e 12° 45′ lat. Nord e 32° 30′ e 60° long. Est. Come regione naturale, l'Arabia dovrebbe includere anche il Sinai, la Siria e parte della [...] i fellāḥīn e i cittadini consumano abbondantemente). Naturalmente, e in ispecie negli ultimi tempi, anche alcuni prodotti dell'industriaalimentare (zucchero, tè) sono penetrati nel deserto.
Il vestito dell'Arabo consiste in una lunga tunica bianca ...
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Università
Aldo Lo Schiavo
(XXXIV, p. 722; App. IV, iii, p. 730; V, v, p. 654)
I sistemi di istruzione superiore hanno ulteriormente risentito, nel corso degli anni Novanta, dei processi di trasformazione [...] e l'istruzione professionale, con 290 corsi (fra i più seguiti: gestione, meccanica-metallurgia, credito-assicurazioni, industriaalimentare, servizi socio-sanitari). Più limitato contributo è stato dato dall'istruzione liceale e magistrale, con 24 ...
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NORVEGIA (XXIV, p. 944; App. I, p. 899; II, 11, p. 414; III, 11, p. 272)
Sebastiano Monti
Hartmut Ullrich
Mario Gabrieli
Stefano Ray
Håkan Wettre
Popolazione e sua distribuzione. - Nell'ultimo decennio [...] , suini 764.000, e oltre 6.000.000 di animali da cortile) e incrementa un sia pur modesto settore dell'industriaalimentare. Nelle regioni più settentrionali sono tipici gli allevamenti della renna (161.000 capi) e degli animali da pelliccia (269.000 ...
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Le società occidentali contemporanee sono spesso state definite società del consumo di massa, intendendo con ciò che gran parte della vita dei loro membri ruota intorno all'acquisto e consumo di merci [...] società di accoglienza (Belasco, Scranton 2002). Le tradizioni gastronomiche non sono state semplicemente sostituite dallo sviluppo dell'industriaalimentare di massa, anzi si assiste ormai a un vero e proprio boom della cucina etnica. Lo sviluppo ...
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(v. colesterina, X, p. 727; colesterolo, App. III, I, p. 403)
La rilevanza scientifica dei temi nutrizionali, metabolici, clinici e terapeutici che vertono sul c. trova eloquente riscontro, tra l'altro, [...] oli vegetali, in particolare di cocco, di palma e di palmisti (v. fig.), massicciamente utilizzati dall'industriaalimentare, specialmente dolciaria, anche nei paesi industrializzati.
Molteplici argomenti sottolineano, da un lato, l'opportunità di ...
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I progressi in tema di a. sono rappresentati tanto dalle continue scoperte di sostanze dotate di tali attività, quanto dall'approfondimento dei problemi generali relativi alla loro azione antibatterica, [...] tipi di neoplasie, inducono a nutrire delle speranze per l'avvenire.
Usi non terapeutici degli antibiotici.
Nell'industriaalimentare è stato preso in considerazione l'uso della penicillina, della polimixina e di altri a. come antiputrefattivi dei ...
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ROBOTICA
Alessandro De Luca
- Gli sviluppi della robotica. Progressi nei componenti e negli algoritmi per la robotica. Sviluppo delle applicazioni della robotica industriale e di servizio. Bibliografia
La [...] elettronica ed elettromeccanica, quello della lavorazione dei metalli, della gomma e plastica, e dell’industriaalimentare).
Accanto al mercato più tradizionale della r. industriale, si sta rapidamente sviluppando quello della robotica ...
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industria
indùstria s. f. [dal lat. industria «attività, operosità», di etimologia incerta]. – 1. Operosità, diligenza ingegnosa, sia rivolta a raggiungere un particolare intento, sia come qualità abituale, costante: quello imperio maraviglioso...
alimentare1
alimentare1 agg. [der. di alimento]. – Che concerne gli alimenti, che è adatto all’alimentazione: piante a., che con qualche loro parte forniscono all’uomo sostanze commestibili (cereali, piante ortensi, piante da frutta, e in...