Selezione dei fermenti. - Dopo che L. Pasteur ebbe dimostrato che le fermentazioni sono dovute a speciali microbî detti appunto fermenti, i batteriologi ricercarono gli agenti microbici dei diversi processi [...] Jorgensen, Vordermanni Went) per la fermentazione della canna da zucchero, dei datteri, delle carrube; tra gl'ifomiceti sono particolarmente specifici, da soli o meglio associati coi sopraddetti saccaromiceti, Aspergillus oryzae Cohn, Mucor javanicus ...
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La tecnica casearia (p. 292). - Recenti ricerche italiane ed estere hanno meglio precisato gli agenti della maturazione casearia. Si è così potuto stabilire che essa è dovuta essenzialmente al lavorio [...] basale si accoppia l'opera di una microflora composta di altri schizomiceti (Tyrothrix Duclaux, B. linens, ecc.) e di ifomiceti e di blastomiceti i quali alcalinizzano l'ambiente e richiedono temperature basse per il loro lavorio utile, altrimenti ...
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ifomicetoma
ifomicetòma s. m. [der. di ifomiceti, col suff. -oma] (pl. -i). – In medicina, granuloma nicotico, prodotto da ifomiceti o da altri miceti affini e localizzato nelle più varie parti del corpo.