La fermentazione è prevalentemente un fenomeno di ossido-riduzione, di scissione e di idrolisi, provocato dagli enzimi secreti dai microrganismi, sulle sostanze che costituiscono il substrato su cui essi [...] parte dello zucchero a spese dell'altra che si riduce. Sono sempre fenomeni di ossido-riduzione o di scissione idrolitica che entrano in giuoco; e anche quelle trasformazioni, come per esempio la decarbossilazione dei chetoacidi, che a prima vista ...
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Tiroide
Mario Andreoli
La ghiandola tiroide, o più comunemente tiroide (dal greco ϑυρεοειδής, "a forma di scudo oblungo"), è una ghiandola endocrina, che nei diversi Vertebrati ha morfologia e localizzazione [...] , che riguarda le reazioni connesse con il riassorbimento della tireoglobulina dal deposito del follicolo, e la liberazione idrolitica delle molecole ormonali che vengono immesse in circolo. La T₄, che costituisce il 95-98% degli ormoni ...
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(XV, p. 209; App. I, p. 588; II, I, p. 932; III, I, p. 608; IV, I, p. 783)
Fibre chimiche. - In questi ultimi anni le f. chimiche hanno conosciuto periodi di diversa fortuna: alcune sono diminuite d'importanza, [...] filabilità. I nailon 6, 7 e 11 sono già stati citati nella IV Appendice. Il nailon 8 ottenibile per polimerizzazione idrolitica del caprolattame presenta temperatura di fusione di circa 200°C e basso assorbimento di acqua (ciò conferisce alle f. la ...
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Tra le bevande prodotte dalla fermentazione dei cereali, conviene fare distinzione a seconda del cereale dalla cui fermentazione derivano, e a seconda del modo di fermentazione; ma conviene distinguere [...] amido del cereale impiegato. La temperatura migliore per la saccarificazione è fra 56° e 62°. La funzione dell'amilasi nella scissione idrolitica dell'amido comincia a 60° e raggiunge il suo massimo fra i 70° e gli 80°. Per associare una forte azione ...
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. È la sostanza che forma per la massima parte la cellulosi (v.). Appartiene come l'amido al gruppo dei carboidrati, ma ha per la biologia vegetale un significato diverso, perché non costituisce un materiale [...] isocellobiosio, come pure, sebbene in piccola quantità (i %), un trisaccaride, il procellosio. Anche dall'amido, massime per azione idrolitica d'un enzima, l'amilasi (maltasi), si può ottenere un disaccaride, il maltosio, il quale è pure formato dall ...
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Fonti energetiche della vita primordiale
Christian R. de Duve
(Institut de Pathologie Cellulaire Christian de Duve, Bruxelles, Belgio)
The Rockfeller University New York, New York, USA
Fonti energetiche [...] come fotocatalizzatore e un carotenoide come cromoforo (Oesterhelt e Tittor, 1989).
ATP, l'agente condensante universale
La scissione idrolitica dell'ATP in ADP e Pi, o AMP e pirofosfato inorganico, sostiene la gran parte delle reazioni di ...
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Adattamento
Rosadele Cicchetti e Per-Olof Åstrand
Il termine indica, in generale, il conformarsi a determinate condizioni e situazioni. In biologia sta a significare la relazione tra le strutture e [...] necessari per la sopravvivenza. La reazione fondamentale per la produzione di energia è la scissione idrolitica dell'adenosintrifosfato (ATP, Adenosine triphosphate) in adenosindifosfato (ADP, Adenosine diphosphate) e fosfato inorganico (Pi):ATP ...
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NERVOSO, SISTEMA
Ettore Fadiga
Ernesto Capanna
Gianfranco Ricci
(XXIV, p. 609; App. II, 11, p. 400; III, 11, p. 239)
Sommario. - Fisiologia generale del neurone: Flusso e trasporto assonico (o neuroplasmico), [...] solo in pochi casi, anche se tra questi va annoverato il classico esempio dell'aceltilcolina e della sua scissione idrolitica ad opera della colinesterasi (dati e letteratura in L. L. Iversen, 1974). È importante sottolineare che, in generale, i ...
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. Col nome ói catalizzatori s'indicano certe sostanze capaci di modificare (per solito di aumentare) le velocità di determinate reazioni chimiche, pur restando alla fine inalterate. Si tratta di sostanze [...] (contato dall'inizio della reazione). Altre reazioni consimili, accelerate cataliticamente dallo ione idrogeno, sono la scissione idrolitica degli esteri di acidi carbossilici, le idratazioni, l'eterificazione di acidi carbossilici, la scissione dell ...
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FISIOLOGIA (gr. ϕυσυιλογία)
Silvestro BAGLIONI
Ettore REMOTTI
Luigi MONTEMARTINI
Michele MITOLO
È la scienza che indaga le funzioni degli organismi viventi, mirando a conoscere i caratteri, le condizioni [...] combinazione della glicerina con gli acidi grassi, la quale avviene con eliminazione di molecole d'acqua (nella scissione idrolitica dei grassi neutri gli acidi grassi che si liberano si combinano con le sostanze alcaline eventualmente presenti e ...
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idrolitico
idrolìtico agg. [der. di idrolisi] (pl. m. -ci). – In chimica, di fenomeno concernente l’idrolisi: dissociazione i. di un sale; azione i. dell’acqua; processo idrolitico. ◆ Avv. idroliticaménte, per idrolisi: operare idroliticamente...
ossinitrilasi
ossinitrilaṡi s. f. [comp. di ossi-2 e nitrile, col suff. -asi]. – In biochimica, enzima che si trova nelle mandorle amare e catalizza l’ultima fase della demolizione idrolitica dell’amigdalina, cioè la scissione dell’acido mandelico...