FORMICHE (lat. scient. Formicidae; fr. fourmis; sp. Hormigas; ted. Ameisen; ingl. ants)
Athos Goidanich
Adulti. - Insetti Imenotteri caratterizzati dalle antenne genicolate, dal pronoto esteso all'indietro [...] nei diversi gruppi speciali predilezioni, facendo però sempre entrare nel bilancio nutritivo albuminoidi, grassi e idratidicarbonio. Alcune specie sono prevalentemente carnivore e predatrici e talune, insettivore, possono anche rendersi utili ...
Leggi Tutto
UVA (fr. raisin; sp. uva; ted. Traube; ingl. grape)
Giovanni DALMASSO
Giuseppe RUA
Guido RUATA
L'uva è il frutto della vite. Botanicamente si tratta d'un'infruttescenza, o grappolo composto, comprendente [...] frequentemente da 3 a 4). Il loro contenuto in acqua varia fra 35 e 40%; nella sostanza secca prevalgono gl'idratidicarbonio e i grassi. Molto interessanti sono questi ultimi, presenti in proporzioni variabili dall'8 al 16% (più frequentemente dal ...
Leggi Tutto
URINA (dal greco οὖρον; fr. urine; sp. orina; ted. Harn; ingl. urine)
Amilcare BERTOLINI
L'urina è il prodotto della secrezione renale, con la quale vengono eliminati acqua, sali e altre sostanze disciolte, [...] del ricambio proteinico, forma la parte maggiore. Secondo O. Folin un uomo di 70 kg., sottoposto a un'alimentazione di gr. 119 d'albumina, 148 di grassi e 225 d'idratidicarbonio, elimina nelle 24 ore all'incirca:
costituito da
L'intensità dell ...
Leggi Tutto
In botanica, il significato di tale parola suole essere impropriamente limitato al processo di combinazione del carbonio con gli elementi dell'acqua con formazione d'idratidicarbonio; ma questa sintesi [...] radicali; in tal caso si costituisce una vera simbiosi, per cui, mentre il Bacillus radicicola usufruisce degl'idratidicarbonio (amido, glucosio, ecc.) assimilati dai cloroplasti della leguminosa, questa utilizza l'azoto combinato che i bacilli ...
Leggi Tutto
Sono tipicamente i prodotti della macinazione dei frutti (cariossidi) di molte graminacee (cereali), nonché di altri frutti o semi secchi. Le farine più importanti s'ottengono dai cereali: dal frumento, [...] farina lattea commerciata in Italia contiene circa il 74% d'idratidicarbonio, dei quali 48,7 solubili, 13,7% di sostanze azotate, circa 5% di grassi e 1,20% di anidride fosforica. Tipi diffusi sono la Nestlé, l'Erba, la Zambeletti, la Paganini, la ...
Leggi Tutto
La storia del cioccolato in Europa s'inizia con l'introduzione del cacao, nell'anno 1528, quando Cortez, conquistato il Messico, presentò a Carlo V una vasta collezione di piante e di semi tra cui quelli [...] Il cioccolato, per il suo contenuto in grassi, in proteine, in zuccheri e in idratidicarbonio proprî del cacao inclusovi, si deve ritenere non tanto un alimento di lusso ma piuttosto un alimento ordinario: il potere nutritivo è superiore a quello ...
Leggi Tutto
Con l'approfondimento analitico delle catene di reazione metaboliche endocellulari (differenziabili anche a seconda delle diverse unità subcellulari oggi studiabili isolatamente) e con l'avvento del microscopio [...] , in cui mancano uno o due degli assetti enzimatici necessarî alle cellule per metabolizzare convenientemente gli idratidicarbonio (situazione però diversa dal diabete, anzi i soggetti sono qui tendenzialmente ipoglicemici) e questi si accumulano ...
Leggi Tutto
Così il Laënnec designò una speciale lesione del fegato, caratterizzata dal colorito giallo.
Tale lesione era però nota anche agli antichi, e ricordata da Ippocrate (hepar durum, schirrus, marasmus hepatis). [...] ); si deve inoltre alleggerire il compito funzionale del fegato con una dieta blanda, di facile digeribilità, prevalentemente costituita dagl'idratidicarbonio, meno dai grassi e dalle sostanze proteiche, specialmente animali; va favorita la diuresi ...
Leggi Tutto
PIANTA (fr. plante; sp. planta; ted. Pflanze; ingl. plant)
Carlo AVETETTA
Fabrizio CORTESI
La pianta, come l'animale, è un corpo organizzato, cioè dotato di tutte quelle proprietà che caratterizzano [...] altri infine le parti erbacee. Le piante alimentari, a seconda delle diverse categorie, contengono albumine o proteine vegetali, idratidicarbonio (amido e zuccheri), grassi, sali minerali e organici e molte fra esse, allo stato fresco, sono ricche ...
Leggi Tutto
Questa parola significa, in chirurgia, l'infiammazione cronica, il più spesso tubercolare, dell'osso, a carattere ulcerativo, con distruzione e rarefazione delle trabecole delle ossa, e si contrappone [...] bocca in unione all'azione fermentativa degl'idratidicarbonio, possono determinare la carie dentale. Perché esse , Polyporus, ecc.).
La carie del grano o anche golpe, buffone, carbone puzzolente (fr. carie du blé, nielle; sp. tizoncillo; ted. ...
Leggi Tutto
idrato
agg. e s. m. [der. di idro-, con il suff. -ato (inteso ora come suff. participiale, ora come suff. chimico)]. – In chimica: 1. agg. a. Di composto che contiene una o più molecole di acqua (in partic., monoidrato, biidrato, triidrato,...
controinsulare
agg. [comp. di contro- e insulare nel sign. 2]. – In biochimica e fisiologia: ormone c., ormone che esercita un’azione antagonista a quella dell’insulina; sistema c., complesso neuro-endocrino, rappresentato dal lobo anteriore...