Agli occhi di William Banting (1796-1878), di professione becchino – tra gli altri della famiglia reale – e obeso redento, l’assunzione di carboidrati, in particolare di saccarosio e derivati, ammontava [...] più svantaggiate dal punto di vista economico e sociale dei Paesi industrializzati non rappresenta che la famigerata punta di un iceberg le cui radici affondano in un passato, quello della storia dello zucchero, della sua lavorazione e della sua ... Leggi Tutto

La Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne cade quest’anno in un momento di particolare attenzione al tema, anche a causa del ripetersi di episodi che hanno colpito donne [...] diffusa all’omicidio di Giulia Cecchettin è stata un forte segnale in questo senso. I femminicidi sono solo la punta dell’iceberg. Un cambiamento reale può darsi solo se si affronta il blocco sommerso e meno visibile, se si sgretola la base della ... Leggi Tutto

L’enorme iceberg A-68, che ha un’estensione di quasi 6000 km2 e un peso di oltre 1 trilione di tonnellate, dopo molti mesi di relativa quiete dal suo distacco dalla Penisola Antartica nel luglio del 2017, [...] ha iniziato la sua corsa. Si è infatti girat ... Leggi Tutto