L'Italia in piccolo - Ligosullo - I mestieri
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L'Italia in piccolo: viaggio nei comuni più piccoli di ciascuna regione d’ItaliaLa vocazione tradizionale del paese è di natura pastorale, grazie alla presenza dei pregiati pascoli d'alta quota, sfruttati [...] con il sistema delle malghe. In passato erano ...
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L'Italia in piccolo - Ligosullo - 4 - tradizioni enogastronomiche
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L'Italia in piccolo: viaggio nei comuni più piccoli di ciascuna regione d’ItaliaPolenta, minestre di ortaggi, agnolotti ripieni alle erbe, gnocchi, canederli: questi sono i piatti tipici di Ligosullo, [...] a cui si affiancano i formaggi e i salumi.Per app ...
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L'Italia in piccolo - Bolognola - 4 - tradizioni enogastronomiche
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L'Italia in piccolo: viaggio nei comuni più piccoli di ciascuna regione d’Italia.La carne di maiale, sotto forma di salumi e insaccati, è tra le protagoniste della cucina di Bolognola. Non mancano i prodotti [...] caseari e quelli dei boschi circostanti.P ...
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L'Italia in piccolo - Bolognola - I mestieri
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L'Italia in piccolo: viaggio nei comuni più piccoli di ciascuna regione d’Italia.Bolognola è tradizionalmente un borgo di pastori. L'allevamento prevalente è quello della mucca e del maiale, utilizzati [...] soprattutto per la carne. Una tradizione portat ...
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L'Italia in piccolo - Bolognola - il paese
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L'Italia in piccolo: viaggio nei comuni più piccoli di ciascuna regione d’Italia.Al centro del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, Bolognola offre al visitatore un ambiente montano, ricco di bellezze [...] naturalistiche, attrezzato anche per il turismo i ...
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L'Italia in piccolo - Carapelle Calvisio - 4 - tradizioni enogastronomiche
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L'Italia in piccolo: viaggio nei comuni più piccoli di ciascuna regione d’Italia.I sapori contadini dominano la cucina di Carapelle: olio, cereali, formaggi, olive, tartufi, ortaggi e patate. Domina la [...] carne d'agnello, usata anche per preparare il r ...
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L'Italia in piccolo - Carapelle Calvisio - I mestieri
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L'Italia in piccolo: viaggio nei comuni più piccoli di ciascuna regione d’Italia.Come in tutto l'Appennino abruzzese, la pastorizia, svolta secondo l'antichissimo sistema della transumanza, era l'attività [...] economica più diffusa a Carapelle. A essa si ...
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L'Italia in piccolo - Roccafiorita - I mestieri
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L'Italia in piccolo: viaggio nei comuni più piccoli di ciascuna regione d’Italia.Roccafiorita, come tutta la Valle dell'Agrò, è un territorio di antica tradizione agricola e pastorale. Negli ultimi decenni [...] i flussi migratori hanno portato a un forte ...
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L'Italia in piccolo - Roccafiorita - 4 - tradizioni enogastronomiche
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L'Italia in piccolo: viaggio nei comuni più piccoli di ciascuna regione d’Italia.La cucina di Roccafiorita si caratterizza per i sapori del territorio, ad esempio i carciofi, il finocchio e l'origano che [...] crescono spontanei sui monti circostanti. Vi ...
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L'Italia in piccolo - Staiti - I mestieri
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L'Italia in piccolo: viaggio nei comuni più piccoli di ciascuna regione d’ItaliaLe attività tradizionali, a Staiti, sono quelle legate all'agricoltura e alla pastorizia, in particolare all'allevamento [...] di pecore, capre e maiali. Anticamente, era molt ...
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