La d. è quella branca della scienza dell'alimentazione (v. in questa App.), la quale studia le leggi generali dell'alimentazione e della nutrizione dell'uomo malato. Attraverso l'applicazione delle norme [...] possano documentatamente risultare dannosi per l'organismo.
Il regime dietetico, dovendo soddisfare, per quanto è possibile, il gusto del singolo individuo, dovrà consentire la più larga possibilità di scelta deglì alimenti e dovrà esser confezionato ...
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formaggio
Anna Uva
Il più importante prodotto alimentare derivato dal latte
Per descrivere come si ottiene il formaggio potrebbero bastare anche poche parole: latte, caglio, sale, lavoro e pazienza. [...] alla salatura, operazione indispensabile per la completa eliminazione del siero, per la maturazione del formaggio e per migliorarne il gusto e il sapore. A seconda del tipo di formaggio la maturazione può avvenire in breve tempo o richiedere anche ...
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La varietà degli oggetti usati per vestirsi e adornarsi. Rientrano in questa denominazione non solo gli indumenti propriamente detti, ma anche gli accessori e i gioielli.
Storia
L’a., bene primario legato [...] monopolizzare le manifatture legate alla moda: allorché il concetto di a. come insieme di usi vestimentari soggetti al cambiamento del gusto del momento è più radicato, la Francia diffonde le sue mode intensificando l’uso delle poupées de mode (veri ...
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additivi
Nicoletta Nicolini
Un'aggiunta per migliorare le merci
Per migliorare le caratteristiche delle merci vengono aggiunte sostanze estranee chiamate additivi. Gli additivi sono suddivisi in base [...] ) di una sostanza percepibili dai nostri sensi. Dolcificanti, addensanti, esaltatori di sapidità facilitano la lavorazione e danno gusto e consistenza. I coloranti restituiscono all'alimento il colore perso nel processo di lavorazione industriale e ...
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calzature
Andrea Carobene
Vestiti per i piedi
Le calzature costituiscono la protezione che, da secoli, gli uomini hanno adottato per i loro piedi. Per realizzare le scarpe si impiegano i materiali più [...] e capacità di smorzare gli urti, e sono particolarmente leggeri e resistenti.
La tecnologia comunque si deve sempre sposare con il gusto del disegno della scarpa. Quello della calzatura è un settore nel quale il nostro paese è famoso nel mondo grazie ...
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Sergio Pininfarina e Mauro Coppini
Automobile
Currus etiam possunt fieri
ut sine animali moveantur
cum impetu inaestimabili
(Ruggero Bacone)
L'automobile oggi e domani
di Sergio Pininfarina e Mauro Coppini
18 [...] 'alta qualità. Il design, abbiamo visto, tende proprio a essere il punto d'incontro di forma e tecnologia, di gusto e funzionalità. Nulla pare essere più congeniale al cosiddetto genio italico di questa permanente tensione ad armonizzare bellezza e ...
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scudo Arma da difesa utilizzata un tempo a scopo bellico (ancora in uso per tale scopo presso alcuni popoli) e attualmente dalle forze di polizia durante il servizio di ordine pubblico. Consiste in una [...] e altri a testa di cavallo; dal 16° sec. in poi si diffonde il tipo a cartella e, secondo il gusto del tardo Rinascimento e dell’età barocca, quello circolare o ovale accartocciato circondato da arricciature e volute ornamentali. Queste forme e ...
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Simone Filippetti
Brunello Cucinelli
La terza via del cashmere
Un imprenditore che sembra un filosofo e un umanista. Per la sua azienda del lusso ha trasformato un borgo medievale umbro in una città ideale [...] è a 16 euro), è un prodotto di altissima fascia, il superlusso: un mix di qualità della materia prima, tipico gusto italiano e prezzi da boutique per soli milionari. Una formula vincente, soprattutto all’estero, dove Cucinelli fa la maggior parte ...
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Giacomo Mojoli
La sfida del vino biologico
Scriveva lo storico greco Senofonte (Economico, 5 12): «La Terra insegna di buon grado la rettitudine a coloro che siano in grado d’impararla, poiché più è rispettata, [...] ’ concetto di vino biologico che sta dentro una bottiglia.
Qualcosa che si trova fuori dal bicchiere e che, oltre al gusto, oltre al lavoro in campagna, oltre alle pratiche di cantina, è in grado di riportarci con soddisfazione e con gioia alla ...
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Industria
Claudio Sardoni
Andrea Saba
Giuseppe Torre
Mario Colacito
(XIX, p. 152; App. II, ii, p. 28; III, i, p. 866; IV, ii, p. 177; V, ii, p. 664)
Parte introduttiva
di Claudio Sardoni
Alla fine [...] luogo. La domanda di beni e servizi, per es., oltre a dipendere dai redditi, dai prezzi dei beni e dai gusti dei consumatori, dipende anche dalla distanza che separa i consumatori stessi dal luogo fisico in cui avviene lo scambio, dalla presenza ...
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gusto
s. m. [lat. gustus -us; nel sign. 3 b, deverbale di gustare]. – 1. Uno dei cinque sensi di cui l’uomo è dotato: è il senso specifico esercitato attraverso gli organi gustativi o organi del g. (papille contenute nelle varie parti della...
gustare
v. tr. e intr. [lat. gustare, der. di gustus -us «gusto»]. – 1. tr. a. Avvertire e distinguere il sapore di qualche cosa per mezzo del gusto: sono così raffreddato che non riesco a g. nulla. b. Assaggiare di un cibo o di una bevanda...