Carne di manzo salata ed essiccata, prodotto locale di alcune zone della Lombardia e dei Grigioni.
Alla b. della Valtellina è stato conferito il riconoscimento di IGP (Indicazione Geografica Protetta), [...] per le particolari caratteristiche organolettiche acquisite durante la stagionatura, che avviene nella zona d’origine tutelata ...
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grigione1
grigióne1 agg. e s. m. e f. [dal fr. grison, che è dal romancio grischun, voce di origine preromana]. – Relativo al Cantone dei Grigioni, il più vasto dei cantoni della Svizzera, di cui occupa la parte orientale; come sost., abitante...
grigione2
grigióne2 s. m. [lat. scient. Grison, dal fr. grison «grigio»]. – In zoologia, genere di carnivori mustelidi che vivono sotto le radici degli alberi, nelle cavità del terreno e delle rocce dell’America centro-merid.: hanno corpo...