CEROTTO
Enciclopedia Italiana (1931)
Cerotto o empiastro si chiama nella pratica farmaceutica un medicamento destinato all'uso esterno, di consistenza solida, capace di rammollirsi alla temperatura del corpo umano, acquistando proprietà adesive.
Gli [...] rame con litargirio, e agitando fino a che la massa sia diventata bruno-scura. In questo caso la scissione del grasso in presenza dell'ossido di piombo si produce per la sola azione del calore senza aggiunta di acqua, intervenendo una decomposizione ...
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grasso
Enciclopedia Dantesca (1970)
grasso
Bruna Cordati Martinelli
. - Nel senso proprio di " pingue ", come predicativo, in Fiore XLVIII 1 Non ti meravigliar s'i' non son grasso, / Amico, né vermiglio com'i' soglio; anche, ma in contesto [...] spiegazione della causa delle macchie lunari (v.), dove fa parte di un esempio ricavato dal corpo umano: sì come comparte / lo grasso e 'l magro un corpo, in un'ipotesi che Beatrice formula per poi confutarla e aprire la via alla verità. L'opinione ...
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Cortigiani
Enciclopedia Dantesca (1970)
Cortigiani
Antica famiglia fiorentina; secondo alcuni commentatori (ma non gli antichi) sarebbe ricordata da D., assieme ai Visdomini e ai Tosinghi, in Pd XVI 112-114 (Così facieno i padri di coloro [...] / che, sempre che la vostra chiesa vaca, / si fanno grassi stando a consistoro); in tal senso si pronunciano il Landino, il Vellutello, il Daniello e altri. La famiglia, tuttavia, mai ricordata dal Villani, doveva essere un ramo collaterale dei ...
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Pelouze, Théophile-Jules
Enciclopedia on line
Chimico (Valognes 1807 - Parigi 1867), prof. all'univ. di Lilla, al politecnico di Parigi e al Collège de France. È noto per rilevanti ricerche nella sintesi organica (preparazione della nitrocellulosa, [...] sintesi parziali di gliceridi e loro derivati) e in chimica tecnologica (saponificazione dei grassi, tannino, olî essenziali, fabbricazione del vetro, ecc.). ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
carne
Enciclopedia on line
Parte muscolare del corpo dell’uomo e degli animali.
Alimentazione
La c. come alimento
Dal punto di vista nutrizionale, il termine c. indica qualsiasi taglio proveniente dalle masse muscolari degli animali [...] delle molecole di emoglobina e di mioglobina cui è legato il ferro e ai prodotti di decomposizione e polimerizzazione di carboidrati, grassi e proteine. Anche il sapore e l’aroma della c. cotta dipendono dalla modalità di cottura, dalla sua durata e ...
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respirazióne cellulare
Enciclopedia on line
respirazióne cellulare Processo metabolico che consente alla cellula di utilizzare l'energia contenuta nei materiali nutritizi; si svolge all'interno delle strutture cellulari in presenza di ossigeno, [...] e consiste in una serie di reazioni enzimatiche di demolizione di carboidrati e acidi grassi in molecole più semplici, fino a ottenere anidride carbonica e acqua; l'energia liberata dalla rottura dei legami chimici nel corso di queste reazioni viene ...
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dietilenderivati
Enciclopedia on line
Composti chimici contenenti due radicali etilenici −CH2CH2−.
Dietilenglicol Alcol bivalente, di formula CH2OHCH2OCH2CH2OH; liquido sciropposo, chiaro, igroscopico, non corrosivo, largamente usato come [...] , nell’essiccazione dei gas naturali, nell’industria tessile ecc. I suoi esteri con gli acidi grassi (laurico, oleico, stearico) sono largamente usati come agenti emulsionanti.
Dietilentriammina Di formula H2NC2H4NHC2H4NH2, liquido fortemente ...
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CATEGORIA:
CHIMICA INDUSTRIALE
La dieta mediterranea: realtà, mito, invenzione
L'Italia e le sue Regioni (2015)
La dieta mediterranea: realtà, mito, invenzione
Vito Teti
Paradossi di un modello alimentare
L’espressione dieta mediterranea è nata con riferimento alla situazione alimentare del Mezzogiorno d’Italia [...] si consumava in “terre come il Cilento” non era a base di olio di oliva e di frumento, ma di castagne, granturco, e grasso di maiale» (M. Cresta, Va camminannu cu’ l’uocchi spierti. Una breve storia dell’alimentazione e di altre cose di una comunità ...
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mitocondrio
Enciclopedia on line
Organello intracellulare di forma granulare o filamentosa, di dimensioni comprese tra 0,5 e 3 μm, presente in tutte le cellule eucariotiche con metabolismo aerobio. La sua attività è respiratoria e avviene [...] concentrata di enzimi diversi, tra cui gli enzimi del ciclo dell’acido citrico, della β-ossidazione degli acidi grassi, il sistema della piruvatodeidrogenasi; contiene inoltre: ATP, ADP, AMP, fosfato inorganico (Pi), NAD, NADP, il coenzima A, vari ...
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DIABETE
Enciclopedia Italiana (1931)
È una malattia del ricambio caratterizzata da una duratura eliminazione di zucchero per l'urina (glicosuria) dovuta a un permanente alto contenuto di zucchero nel sangue (iperglicemia) causato da deficienza [...] D'altro canto, il piccolo valore del quoziente respiratorio dimostra che le combustioni si fanno a spese di proteine e di grassi e il confronto fra il tasso uricemico del sangue arterioso e venoso e la mancata diminuzione del contenuto dello zucchero ...
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