Le albumine costituiscono un gruppo di proteine native dotate di proprietà caratteristiche che le differenziano da tutte le altre sostanze proteiche. Nell'acqua si sciolgono formando soluzioni colloidali, [...] ,5-5%): dell'ovalbumina verso 64° C., della conalbumina verso 60° C.
Calore di combustione dell'ovalbumina 5735 cal. per 1 grammo.
Rotazione specifica [α]D: ovalbumina da − 30°,7 a − 29°,4; conalbumina da − 36° a − 39°.
Albumina del siero. - Si trova ...
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UNITÀ, Sistemi di
Claudio Egidi
(XXXIV, p. 714; App. III, II, p. 1016; IV, III, p. 729)
Evoluzione e caratteristiche. - Dal 1795, allorché fu creato in Francia il Sistema Metrico Decimale, numerosi [...] (kg), anche se il nome e il simbolo abnormi di quest'ultimo recano il chiaro segno di una precedente u., il grammo (g), 1000 volte più piccola.
Simbologia. - Fin dalle origini (1875) la CGPM (Conférence Générale des Poids et Mesures), la massima ...
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POSOLOGIA
Alberico Benedicenti
. Con questo nome (dal gr. πόσος "quanto" e λόγος "studio") s'indica quella parte della farmacologia che studia e determina la dose dei medicamenti; dose che, come già [...] le dosi corrispondono non a peso, ma a misure di volume abituali. In media 20 gocce di soluzione acquosa equivalgono a 1 grammo; di soluzione alcoolica, invece, occorrono 25 gocce; un bicchiere corrisponde a 200 gr. di acqua; una tazza da caffè a 100 ...
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Fotosintesi
JJames A. Bassham
di James A. Bassham
Fotosintesi
Sommario: 1. Introduzione. 2. Produttività del mare e della terraferma. 3. La reazione fotosintetica. 4. Velocità della fotosintesi. 5. [...] di aria (CO2 presente 0,03%) a 25 °C, fino a 7,4 litri di ossigeno ogni ora per grammo di clorofilla. In queste piante vi è un grammo di clorofilla per kg di tessuto umido. Alcune alghe unicellulari, come la Chlorella pyrenoidosa, contengono circa 4 ...
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La grande scienza. Bioenergetica
Vaclav Smil
Bioenergetica
Il giorno in cui iniziai a scrivere questo capitolo la temperatura esterna nella maggior parte delle praterie canadesi era inferiore a −30 [...] un bilancio sorprendente se si considerano le masse totali. Gli esseri umani sintetizzano e degradano circa 3 grammi di ATP per grammo di peso corporeo secco, producendo e usando giornalmente una quantità di fosfato superiore al proprio peso corporeo ...
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Vicino Oriente antico. Metallurgia
Marcella Frangipane
Nicolò Marchetti
Metallurgia
Le origini della metallurgia
di Marcella Frangipane
La metallurgia ha, nel Vicino Oriente, origini antichissime, [...] al ferro. Alle soglie dell’Epoca Persiana (530-330) il valore di 2 kg di ferro corrisponde ormai a un grammo di argento, costituendo così il segno più chiaro di una fondamentale rivoluzione tecnologica che aveva permesso una diffusione del metallo ...
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La grande scienza. Biotecnologie e politiche dei brevetti
Daniel J. Kevles
Biotecnologie e politiche dei brevetti
Il termine 'biotecnologia' è stato coniato dallo scienziato ungherese Karl Erky, che [...] previsioni della Genentech, in futuro il prezzo di questa sostanza si sarebbe abbassato fino a raggiungere i 300 dollari al grammo e oltre. La stampa degli Stati Uniti diede grande risalto a questo evento, che dimostrava non soltanto la possibilità ...
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Dipendenza
Pier Francesco Mannaioni e Renzo Carli
In medicina e nelle scienze sociali il termine dipendenza viene comunemente utilizzato per descrivere la condizione di incoercibile bisogno di un prodotto [...] il passaggio dal corretto uso medico all'abuso incontrollato. Come conseguenza, quando sia stata assunta la dose giornaliera di un grammo per la durata di 1-3 anni, oppure una quantità totale superiore a 1 kg, ingerita senza limiti di durata ...
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OLIVETTI, Camillo
Emilio Renzi
OLIVETTI, Camillo (Samuel David Camillo). – Nacque a Ivrea il 13 agosto 1868 da Salvador Benedetto, commerciante di stoffe, e da Elvira Sacerdoti, di patriottica famiglia [...] , trasformandola il 16 giugno 1905 in società anonima per strumenti elettrici denominata C.G.S. (iniziali di Centimetro Grammo Secondo). Non portato per natura e per scelta alla crescita incontrollata e all’indebitamento con le banche, fece ritorno ...
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calcolo molecolare
càlcolo molecolare locuz. sost. m. – Area scientifica, in rapida evoluzione, nella quale la tecnologia elettronica si fonda sull'uso di DNA, biochimica e biologia molecolare, al posto [...] operazioni logiche e operazioni aritmetiche su grandi quantità di dati. Oggi si riescono a effettuare ricerche in un grammo di DNA in soluzione acquosa in un tempo limitato a pochissimi secondi: se sfruttate completamente, queste tecnologie sarebbero ...
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grammo
(non com. gramma) s. m. [dal fr. gramme, e questo dal lat. tardo gramma, gr. γράμμα, 24a parte di un’oncia]. – 1. Nel linguaggio com. (e anche in quello tecnico, ma non in quello scientifico), unità di misura del peso nel sistema metrico...