LIEVITI (XXI, p. 115)
Ario BONELLI
Per le generalità sulla morfologia e la fisiologia dei lieviti, v. blastomicosi, VII, p. 186; batterio, VI, p. 383 segg.; schizofite, XXXI, p. 98; e soprattutto saccaromiceti, [...] sono fondati i varî processi industriali di utilizzazione dei lieviti.
I saccaromiceti, durante la moltiplicazione per gemmazione, possono rimanere fra loro uniti a formare delle estese ramificazioni, oppure si possono staccare rendendosi ...
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VINO
Giovanni DALMASSO
Agostino PALMERINI
(dal lat. vinum; gr. οῖνος; fr. vin; sp. vino; ted. Wein; ingl. wine).
Sommario. - Definizione. Dati statistici (p. 388); Mezzi per l'esercizio dell'industria [...] vacuoli, delle granulazioni e gocce di grassi. Questi fermenti, trovandosi in condizioni favorevoli, si moltiplicano molto rapidamente per gemmazione (donde anche il nome di Blastomiceti), e, a seconda dei casi, le nuove cellule possono separarsi o ...
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gemmazione
gemmazióne s. f. [der. di gemmare]. – 1. In biologia, processo di riproduzione agamica che si riscontra sia negli organismi vegetali (es. saccaromiceti) sia negli animali (protozoi e metazoi) e che si verifica quando il nuovo individuo...
blastozoide
blastożòide s. m. [comp. di blasto- e -zoide]. – In zoologia, individuo sessuato delle colonie dei tunicati, ascidiacei e taliacei, che si origina per gemmazione, e che a sua volta può dare origine, sempre per gemmazione, ad altri...