Merluzzi, naselli e rane pescatrici Giuseppe M. Carpaneto Vita nei bassifondi L’ordine dei Gadiformi comprende pesci marini molto noti sul mercato ittico come il nasello e il merluzzo. Da quest’ultimo [...] questi prodotti erano sconosciuti alla cucina mediterranea antica. Il merluzzo nordico e i suoi parenti L’ordine dei Gadiformi comprende specie che mostrano un particolare interesse per il fondale marino e lo perlustrano alla ricerca di crostacei ... Leggi Tutto

(o Ofidiformi) Ordine di Pesci Attinopterigi Teleostei costituito da circa 350 specie, suddivise in 5 famiglie, per lo più marine, ampiamente diffuse. Hanno corpo allungato e affusolato, lungo da 5 cm [...] sistematica del gruppo è controversa: alcuni autori li inseriscono nei Gadiformi, altri nei Perciformi, in un sottordine che comprende anche una famiglia di Gadiformi dai caratteri intermedi tra O. e Perciformi. Sono suddivisi nei sottordini ... Leggi Tutto