Cibo, l’invasione degli ultrazuccherati

Atlante (2025)

L’umanità del XXI secolo ha una caratteristica: è molto “zuccherata”. Non intendiamo dire che predomina la dolcezza intesa come «amabilità, delizia, gradevolezza, piacere, piacevolezza, soavità» (d’altra [...] (5%) grammi di zucchero.In pratica? Per arrivare in un giorno al 10% di zuccheri semplici bastano le due porzioni di frutta raccomandate per una dieta sana (insieme a tre porzioni di verdura): una banana media pesante 1,50 etti contiene 18 grammi di ... Leggi Tutto

Come cambia il clima nell’area del Mediterraneo

Atlante (2025)

Una ricerca che racconta il volume, l’intensità e la zonizzazione delle precipitazioni sulle terre dei Paesi che si affacciano sul Mediterraneo ha impegnato, negli ultimi mesi, un gruppo di scienziati [...] Nelle regioni meridionali italiane, per esempio, accanto alle produzioni tipiche della zona, come l’olivo, la vite, la frutta che ha più bisogno di acqua per maturare (produzioni che hanno visto diminuire progressivamente i raccolti negli ultimi anni ... Leggi Tutto

Ridurre lo spreco di cibo

Atlante (2024)

Pensate a 18 miliardi di bovini, polli, tacchini, maiali, capre e pecore, tutti destinati a sfamarci in 158 Paesi. Ebbene, non è il numero di animali da allevamento appartenenti a quelle specie che noi [...] non vuole o non sa riutilizzare gli avanzi. Comunque il 46% pensa che per ridurre lo spreco sia importante acquistare verdura e frutta di stagione, mentre per il 39% sarebbe un’ottima idea comprare ogni pochi giorni i prodotti freschi, invece di fare ... Leggi Tutto

Invasi dalla plastica

Atlante (2024)

C’è un nuovo mostro che si aggira per l’Italia. Non fa rumore, non spaventa i bambini, anzi, spesso ha forme colorate e accattivanti. È la plastica, il Godzilla dei nostri tempi, che invece di distruggere [...] La Francia, ad esempio, ha già messo al bando la vendita di frutta e verdura in confezioni di plastica per pesi inferiori a 1,5 kg. Entro il 2026, tutta la loro frutta e verdura sarà libera dalla plastica. Noi, nel frattempo, continuiamo ... Leggi Tutto

Pasqua agrigentina

Atlante (2024)

La Pasqua si avvicina. Quaresima, domenica delle palme, settimana santa e altri riti del periodo si susseguono anticipando la festa dedicata alla resurrezione di Cristo. Sono celebrazioni molto partecipate [...] scena, costumi, interpretazioni. Nelle pro loco e nelle parrocchie fervono le attività: si cucina, si intaglia il legno, si dipingono frutti e fiori fatti di pane, si rimettono a nuovo gli abiti delle statue di santi e madonne. Si studiano le parti ... Leggi Tutto

Patiranno gli anziani l’aumento delle temperature

Atlante (2024)

Con l’approssimarsi dell’estate, si susseguono gli appelli, rivolti soprattutto alle persone anziane, a difendersi dalla calura con gli accorgimenti di sempre: bere molto, stare al fresco nelle ore più [...] calde, aiutare l’idratazione con frutta e verdura. Pannicelli “caldi” – si potrebbe dire – di valore solo individuale, soprattutto se confrontati con una recentissima ricerca di un gruppo di studiosi italiani del Centro euro-Mediterraneo per i ... Leggi Tutto

Il giubileo a Roma tra digitale e problemi pratici

Atlante (2024)

Da un lato c’è la Basilica di San Pietro che viene ricostruita in 3D con l’ausilio dell’intelligenza artificiale, dall’altro ci sono gli eterni cantieri che rallentano la città e la nuova “piscina comunale” [...] è tutto da valutare. Patrizio Bati, sulla Stampa, racconta emblematicamente come procede l’attività di Saman, negoziante di frutta e verdura in via della Stamperia. Il negoziante, entusiasta dei turisti costretti a sostare davanti al suo negozio, ha ... Leggi Tutto

Gli effetti della crisi climatica sulla produzione di cibo

Atlante (2024)

I cambiamenti climatici stanno mettendo in crisi il sistema globale del cibo. Cala la produzione, crescono i prezzi e con loro i numeri della fame nel mondo. Eventi meteorologici estremi, siccità e altre [...] fa, la produzione annuale globale è calata di 69 milioni di tonnellate per i cereali, 40 milioni di tonnellate per la frutta e di altrettante per lo zucchero, di 39 milioni di tonnellate per le verdure. In tutto, guerra e cambiamenti climatici hanno ... Leggi Tutto

Massimo Sirelli, l’arte per una società più aperta alla bellezza

Atlante (2024)

Intervista a Massimo SirelliMassimo Sirelli è un artista che non vede alcun confine fra un campo e un altro. E pur rispettando le specificità di ogni attività prova a mantenerle strettamente collegate. [...] dell’empatia. Le installazioni in piazza con i due robot giocattolo giganti sono state costruite con non più di mille cassette della frutta: sono due gemelli che si guardano. Il primo bimbo che li ha visti ha dato loro i nomi di Mirtilla e Oreste ... Leggi Tutto

Perché l'antisemita odia Bruxelles

Atlante (2014)

Le sere di maggio a Bruxelles sono dolciastre. Sanno di tiglio e di birra dolce, di quella alla frutta che qui piace tanto e che spegne l'asprigno dei maatjes, le aringhe giovani appena messe sotto sale [...] con la loro piccante cipolla. Le nuvole nere c ... Leggi Tutto