La tecnica casearia (p. 292). - Recenti ricerche italiane ed estere hanno meglio precisato gli agenti della maturazione casearia. Si è così potuto stabilire che essa è dovuta essenzialmente al lavorio [...] altrimenti determinerebbero fenomeni avanzati di putrefazione; onde la stagionatura di questi caci viene completata in ambiente freddo o addirittura nei frigoriferi, dove l'attività cellulare cessa mentre subentra l'attività enzimatica; segnatamente ...
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IMMUNITÀ
Dante DE BLASI
Luigi MONTEMARTINI
. Medicina. - In medicina e nelle scienze biologiche immunità in generale significa quella proprietà per la quale alcuni organismi animali o vegetali resistono [...] gli agenti patogeni infettivi, secondo che si tratta di omeotermi o di pecilotermi, cioè di animali a sangue caldo o freddo. Anche rispetto a certi veleni sono conosciuti stati naturali di particolare resistenza, così gli uccelli e gli animali a ...
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AIRES Città e porto principale della Repubblica Argentina, capitale della Federazione; per la sua estensione territoriale e per la sua popolazione, è, dopo Parigi, la seconda città del mondo latino, la [...] dal fresco pampero, e nell'inverno dall'influenza benefica del Plata. La temperatura media annua è di 16°,6; quella del mese più freddo (luglio) di 10°,1; quella del mese più caldo (gennaio) di 23°,1. La quantità media annua delle piogge è di 930 mm ...
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Città e porto della Sicilia orientale, dopo Palermo la più importante dell'isola per popolazione e per attività economica. Catania si trova all'estremo settentrionale della vasta insenatura della costa [...] di circa un secolo si deduce una temperatura media annua di 18°,4, un grado superiore a quella di Palermo. La media del mese più freddo (gennaio) è di 100,9; quelle del mese più caldo (luglio) di 27°,1; ma le massime assolute, a differenza di Palermo ...
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ZAGABRIA (croato Zagreb; ted. Agram; ungh. Zágráb; A. T. 75-76)
Elio Migliorini
Jan B. Novak
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È, dopo Belgrado, la città più importante della Iugoslavia, un tempo capoluogo del regno di Croazia-Slavonia [...] pliocenico, non lontana dal corso e dalla fertile e ben coltivata valle della Sava. Protetta dai venti di N., ha clima moderatamente freddo d'inverno (−0°,6 di media in gennaio) e non troppo caldo d'estate (21°,6 in luglio), con precipitazioni (910 ...
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Con questo temiine s'intende la cessazione della fuoriuscita del sangue da un vaso tagliato o comunque rotto. Si deve distinguere subito un'emostasi naturale e un'emostasi artificiale. L'organismo tende [...] mezzi naturali d'emostasi. È noto che il sangue mantiene lo stato liquido alla temperatura di 37° e che tutte le altre che si scostano da questa, verso il freddo o verso il caldo, ne provocano la coagulazione. Uno dei primi mezzi usati fu l'uso del ...
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(fr. riveuse; sp. remachadora; ted. Nietmaschine; (cioè a ricalcarne la punta del gambo per formare un'altra capocchia) adoperati per unioni di lamiere e profilati.
Le chiodatrici propriamente dette lavorano [...] è completa; se il chiodo è messo a caldo si aspetti almeno che la testa sia divenuta nera; però, anche se messo a freddo, è bene lasciare agire la pressione per un certo tempo, così da ottenere un netto, ma non eccessivo riscaldamento anche nel gambo ...
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NUOVO BRUNSWICK (A. T., 129)
Herbert John FLEURE
Henry FURST
BRUNSWICK Provincia del Dominion del Canada, situata sulla gosta orientale, a SE. dei monti di Notre-Dame e della penisola di Gaspé. Le [...] è il St John, alimentato da laghi e lungo 720 km.
D'inverno, il clima è più freddo di quello della Nuova Scozia (v.), perché sul territorio si diffondono per solito i venti freddi del continente e minore è l'influenza sul mare; ma il porto di St John ...
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MIOSITI (dal gr. μῦς "muscolo")
Giovanni Boeri
Sono così denominate le affezioni infiammatorie dei muscoli, acute o croniche. Sede del processo infiammatorio è generalmente dapprima il tessuto connettivo [...] forma d'infiammazione cronica diffusa o circoscritta (tubercolomi, i quali possono caseificarsi e dare luogo a veri ascessi freddi); 2) la sifilide muscolare, che si manifesta con semplici mialgie, ad accentuazione notturna, o con contratture, quasi ...
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UROTROPINA (Esametilentetramina, uroformina)
Sergio BERLINGOZZI
Alberico BENEDICENTI
È da considerarsi un prodotto di condensazione tra formaldeide e ammoniaca
Numerose ricerche sono state rivolte [...] completamente indecomposto.
L'urotropina ha debole carattere di base monoacida e forma generalmente sali ben cristallizzati. Lentamente a freddo, più rapidamente a caldo, gli acidi la scindono di nuovo in ammoniaca e formaldeide
ed essendo questi due ...
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freddo
fréddo agg. e s. m. [lat. frīgĭdus (cfr. frigido), lat. tardo *frĭgĭdus, prob. per influenza di rĭgĭdus]. – 1. agg. a. Genericamente, di corpo che è a temperatura inferiore a quella circostante; o di corpo o di ambiente che dà la sensazione...
freddare
v. tr. [der. di freddo] (io fréddo, ecc.). – 1. Far diventare freddo (si dice soprattutto di cibi, bevande o altra materia che prima sia stata sul fuoco): f. il brodo, il caffè, una miscela. Usi fig.: f. l’entusiasmo, f. un ambiente,...