Giovanni Ballarini Gastronomia Gli animali si cibano, l'uomo mangia, ma solo l'uomo spirituale sa mangiare (Anthelme Brillat-Savarin) La cultura della buona cucina di Giovanni Ballarini 29 aprile Nella [...] la condanna dei nostri gusti che quella delle nostre opinioni", come ha dichiarato La Rochefoucauld quarto libro del Pantagruel, François Rabelais descrive una serie di Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826), Grimod de la Reynière (1758-1838) e il famoso ... Leggi Tutto