purea /pu'rɛa/ s. f. [adattam. del fr. purée "purè"]. - (gastron.) [vivanda di patate, legumi e sim., lessati in acqua, schiacciati e resi cremosi con l'aggiunta di latte o acqua] ≈ [→ PURÈ]. ...
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purga s. f. [der. di purgare; nel sign. 3 ricalca (come il fr. e l'ingl. purge) il russo čistka]. - 1. [operazione del purgare da scorie, da impurità e sim.: p. della seta, delle pelli] ≈ pulizia, (non [...] com.) purgata, (non com.) purgatura, ripulitura, spurgatura, spurgo. 2. (estens.) [medicinale per stimolare lo svuotamento dell'intestino, per risolvere la stipsi o come depurativo] ≈ Ⓣ (farm.) evacuante, ...
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sommelier /sɔmə'lje/, it. /som:e'lje/ s. m., fr. [dal provenz. ant. saumalier "conduttore di bestie da soma", da cui, poi, il sign. di "cantiniere"]. - (prof.) [professionista che degusta i vini] ≈ assaggiatore, [...] degustatore. ‖ enologo ...
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glassa s. f. [adattam. del fr. glace, propr. "ghiaccio"]. - (gastron.) [rivestimento a base di zucchero, che, sciolto al fuoco nell'acqua, viene lasciato solidificare sopra torte e pasticcini] ≈ ghiaccia. ...
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glassare v. tr. [adattam. del fr. glacer, propr. "ghiacciare"]. - (gastron.) [ricoprire di uno strato di glassa] ≈ ‖ candire, caramellare. ...
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antisettico /anti'sɛt:iko/ [dall'ingl. antiseptic, fr. antiseptique, comp. del gr. antí "contro" e sēptikós "infetto"] (pl. m. -ci). - ■ agg. (farm., med.) [che previene o combatte le infezioni] ≈ disinfettante. [...] ⇓ antibatterico, battericida. ■ s. m. (farm.) [sostanza che inibisce lo sviluppo di microrganismi infettivi] ≈ [→ ANTISETTICO agg.] ...
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montaggio /mon'tadʒ:o/ s. m. [dal fr. montage, der. di monter "montare"]. - 1. (tecn.) [operazione di assemblare in unico complesso i diversi elementi di un dispositivo, di un meccanismo, ecc.] ≈ assemblaggio, [...] (non com.) assiemaggio, (non com.) assiemamento, (non com.) montatura. ↔ scomposizione, smontaggio. 2. (estens.) [operazione di installare una struttura e sim.] ≈ impianto, installazione, messa (o posa) ...
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Buridano (fr. Buridan), Giovanni Filosofo (n. forse a Béthune, Artois, fine 13° sec
m. dopo il 1358). Maestro della facoltà delle arti di Parigi e rettore (1328, poi ancora 1340) dell’università, occamista, autore di Summulae de dialectica...
Nicola (fr. Nicolas) d'Orbelles
Nicola
(fr. Nicolas) d’Orbelles Teologo e filosofo francese (m. tra 1472 e 1475). Fu maestro a Parigi e a Poitiers, seguace dell’indirizzo scotistico, che sostenne e diffuse con autorità. Grande fortuna toccò...