bouillabaisse /buja'bɛs/ s. f., fr. [propr. "bolli-abbassa", per la rapida bollitura], in ital. invar. - (gastron.) [pietanza di pesce marsigliese] ≈ (region.) boiabessa, zuppa di pesce. ‖ brodetto, cacciucco. ...
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eccentrico /e'tʃ:ɛntriko/ [rifacimento del lat. tardo eccentrus, gr. ékkentros, comp. di ek- "fuori da" e kéntron "centro"; il sign. 2 dell'agg. ricalca l'ingl. excentric o eccentric e il fr. excentrique] [...] (pl. m. -ci). - ■ agg. 1. [che è lontano dal centro: quartiere e.] ≈ decentrato, periferico, suburbano. ↔ centrale. 2. (fig.) [che rivela bizzarria, stravaganza: un uomo, un comportamento e.] ≈ anticonformista, ...
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rosé /ro'ze/ agg. fr. [der. di rose "rosa"], usato in ital. come agg. e s. m. - ■ agg. 1. [di colore intermedio tra il bianco e il rosso] ≈ [→ ROSA agg. (1)]. 2. (enol.) [di vino di colore rosso chiaro] [...] ≈ rosato. ■ s. m. (enol.) [vino di colore rosso chiaro: un calice di r.] ≈ rosato ...
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écru /e'kry/, it. /e'kru/ agg. fr. [der. di cru "crudo", col pref. intens. ex-], usato in ital. come agg. e s. m. - ■ agg. 1. (tess., abbigl.) [di filo, tela e sim., che non ha subìto il candeggio ed è [...] perciò del colore originale: una pezza di lino é.] ≈ greggio, grezzo, naturale. ↔ colorato, sbiancato, tinto. 2. (estens.) [del colore del filato non trattato: una gonna é.] ≈ ‖ beige, bianco sporco, corda, ...
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brasserie /brasə'ri/, it. /bras:e'ri/ s. f., fr. [da brasser "fabbricare la birra"], in ital. invar. - 1. (industr.) [fabbrica di birra] ≈ birreria, (non com.) birrificio. 2. (comm.) [locale tipico della [...] Francia, in cui si mangia] ≈ ‖ birreria, pub, tavola calda, trattoria ...
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brillantare v. tr. [dal fr. brillanter, der. di brillant "brillante¹"]. - 1. [tagliare le pietre dure a forma di brillante] ≈ sfaccettare. 2. [rendere lucido, brillante e sim.] ≈ lucidare, lustrare. ↔ [...] opacizzare. 3. [rivestire i confetti di un lucido strato di zucchero] ≈ ‖ glassare ...
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brunire v. tr. [dal fr. ant. brunir, di origine germ.] (io brunisco, tu brunisci, ecc.). - 1. (metall.) [dare l'aspetto e in partic. il colore del bronzo] ≈ abbronzare, bronzare. ⇑ scurire. 2. [rendere [...] lucido e levigato un metallo] ≈ levigare, lucidare, (lett.) polire. ‖ smerigliare ...
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timballo s. m. [dal fr. timbale, propr. "tamburo, timpano"]. - 1. (mus.) a. (ant.) [strumento membranofono a percussione] ≈ (ant.) nacchere. b. (lett.) [strumento a percussione] ≈ ‖ tamburo, timpano. 2. [...] (gastron.) [pietanza a base di pasta o di riso, cotta al forno] ≈ pasticcio, (region.) ruoto, sformato. ‖ flan, soufflé ...
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Buridano (fr. Buridan), Giovanni Filosofo (n. forse a Béthune, Artois, fine 13° sec
m. dopo il 1358). Maestro della facoltà delle arti di Parigi e rettore (1328, poi ancora 1340) dell’università, occamista, autore di Summulae de dialectica...
Nicola (fr. Nicolas) d'Orbelles
Nicola
(fr. Nicolas) d’Orbelles Teologo e filosofo francese (m. tra 1472 e 1475). Fu maestro a Parigi e a Poitiers, seguace dell’indirizzo scotistico, che sostenne e diffuse con autorità. Grande fortuna toccò...