TEOLOGIA
Jean Galot
Valdo Vinay
. Teologia cattolica (XXXIII, p. 527). - Il periodo che va dal 1960 al 1975 è stato profondamente segnato - per la t. cattolica - dai lavori del Concilio Vaticano II [...] 'ultimo punto fece nascere aspre controversie: il celibato sacerdotale trovò molti avversari ma anche dei validi difensori.
La fermentazione di queste idee crebbe con l'avvicinarsi del Sinodo episcopale del 1971, che aveva in programma l'adozione di ...
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Nome di parecchie specie di piante costituenti un genere della famiglia delle Amarillidacee, della sottofamiglia delle Agavoidee. Sono caratterizzate dalle foglie generalmente grandi, carnose, disposte [...] nelle cantine, ove il liquido è vuotato in tini rotondi aperti e ivi lasciato fermentare. L'agua miel ha un sapore dolce leggermente acidulo e fermenta facilmente. La fermentazione si compie in 4-10 giorni e dà una bevanda con aspetto simile al ...
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In anatomia umana è la porzione fissa dell'intestino tenue (v. digerente, apparato), situata sulla parete posteriore dell'addome, nel limite fra la zona epigastrica e la mesogastrica. È lunga in media [...] nell'ileo e talora anche nel crasso; e ha formulato l'ipotesi che nella produzione e nella regolazione dei fermenti pancreatici predomini l'influenza nervosa (vago) e la secretina non abbia che una parte secondaria assicurando nell'intestino un ...
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PELLAGRA
Giuseppe Antonini
(formata secondo ποδάγτα; fr. pellagre; sp. pelagra; ted. mailändische Rose; ingl. maydism, Lombard leprosy).
Storia. - La pellagra, considerata come malattia endemica ben [...] della Sanità pubblica, riuscì a isolare dal mais ifomicetico un tossico, che sta in rapporto con la fermentazione aromatica con produzione di composti fenolici, e gli fu possibile isolarne e purificarne uno, caratterizzato per la marcatissima ...
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OCCLUSIONE INTESTINALE o Ileo (dal gr. εἰλέω "contorco, avvolgo, stringo insieme")
Mario Donati
È una sindrome generalmente acuta, provocata da cause molto varie, che si esplica con i seguenti segni: [...] intestinale (R. Galeazzi), in quanto la parete delle anse, anemizzate per la distensione provocata specialmente dai gas di fermentazione, si anemizza e viene facilmente invasa dai germi intestinali (E. Lauwers). Essenzialmente però l'occlusione è una ...
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SALUMI
Mauro Cimino
. Sotto il nome di salumi si comprendono di solito due tipi principali e distinti di prodotti lavorati delle carni suine: quelli che subiscono un trattamento di salagione e di stagionatura [...] , per evitare che il prosciutto resti macchiato e quindi, nella parte non salata, s'inizino dei processi di fermentazione, recentemente si è adottato il sistema di salare i prosciutti con salamoia sotto pressione per pochi secondi, tenendoli immersi ...
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Regione storica e naturale della Toscana, che comprende la zona montana e collinosa tra il bacino dell'Arno e quello dell'Ombrone, rispettivamente a sud e a nord di Firenze e di Siena. La breve catena [...] che s'adoperano sono per lo più il Sangiovese, il Canaiolo e il Colorino. L'aggiunta di questo mosto provoca una nuova fermentazione, molto lenta, nei vini giovani, la quale viene ad arricchire i vini stessi d'anidride carbonica, impartendo loro il ...
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È la sostanza che serve a coagulare il latte e produrre formaggio. Molti vegetali (v. appresso) secernono il caglio, e molti microbî suscettibili di coagulare il latte senza produzione di acidi sono considerati [...] azione è doppia, poiché oltre all'azione presamica, provoca anche una fermentazione microbica. Oggi si tende a sostituirlo coi cagli titolati, coi sieri fermenti e coi fermenti selezionati:
Titolazione. - Per titolo o forza coagulante di un caglio ...
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Informale
Marisa Volpi Orlandini
di Marisa Volpi Orlandini
Informale
sommario: 1. Introduzione. 2. L'informale in Europa. 3. L'informale in Nordamerica. 4. Conclusione. □ Bibliografia.
1. Introduzione
‛Informale' [...] la vitalità incontrollabile del pensiero come una specie di mimesi materica: ‟...Allora mi sento come se io stesso entrassi in fermentazione, e buttassi vesciche, vampe e turgori. E tutto è una sorta di febbrile pensare, ma pensare in un elemento che ...
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La grande scienza. Le biotecnologie e le produzioni agricole e zootecniche
Gian Tommaso Scarascia Mugnozza
Le biotecnologie e le produzioni agricole e zootecniche
Quali sono i maggiori problemi che, [...] e animali; sviluppare, sfruttando anche le potenzialità della microbiologia e dell'enzimologia, ricerche e tecniche della fermentazione e della trasformazione alimentare; aumentare la disponibilità di biomasse, specialmente in Africa e nelle zone ...
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fermentazione
fermentazióne s. f. [dal lat. tardo fermentatio -onis]. – Serie di processi chimici di parziale demolizione di una sostanza organica, con accumulo di composti più semplici, operata, attraverso enzimi, da microrganismi viventi...
fermentare
v. intr. [dal lat. fermentare; v. fermento] (io ferménto, ecc.; aus. avere). – 1. a. Subire un processo di fermentazione: il mosto sta fermentando. b. fig. Ribollire, agitarsi: fermentava nel popolo uno spirito di ribellione. 2....