L’umanità del XXI secolo ha una caratteristica: è molto “zuccherata”. Non intendiamo dire che predomina la dolcezza intesa come «amabilità, delizia, gradevolezza, piacere, piacevolezza, soavità» (d’altra [...] o la frutta); è invece complesso l’amido, che assumiamo con pasta, pane e cereali. Se consideriamo un fabbisogno calorico quotidiano standard di 2000 calorie per un adulto di taglia media, significa che quest’ultimo dovrebbe consumare in un giorno al ... Leggi Tutto