fermento /fer'mento/ s. m. [dal lat. fermentum]. - 1. (biol.) [microrganismo capace di indurre una fermentazione: f. lattici, acetici, ecc.] ≈ ‖ enzima. 2. [il processo del fermentare, soprattutto nella [...] frase essere in f.] ≈ fermentazione. 3. (fig.) [anche al plur., stato di tensione, spirito di rivolta: il popolo è in f.; il f., o i f., dell'ambiente studentesco] ≈ agitazione, eccitazione, inquietudine. ... Leggi Tutto

secreto /se'krɛto/ [part. pass. di secernere]. - ■ agg. (fisiol.) [che deriva dalla secrezione: enzima s.] ≈ ⇑ emesso, prodotto. ■ s. m. (fisiol.) [prodotto della secrezione di ghiandole e sim.] ≈ [→ SECREZIONE [...] (1)] ... Leggi Tutto

-asi¹ (o -ase) [dalla terminazione di diastasi]. - (chim.) Suff. usato per formare le denominazioni degli enzimi e generalm. aggiunto al nome della sostanza su cui agisce l'enzima (amilasi, lipasi, saccarasi). ... Leggi Tutto