GAROGLIO, Pier Giovanni
Dizionario Biografico degli Italiani (1999)
GAROGLIO, Pier Giovanni
Clara Stella
Nacque a Firenze il 10 luglio 1900 da Diego, critico e poeta, e da Amelia Foà. Conseguita la maturità classica, si laureò in chimica pura presso l'Università di [...] studio di tecnologie di produzione di vini e oli di oliva adatte a migliorarne la qualità e la stabilità.
La ricerca enologica del G. ebbe due indirizzi: analitico e tecnico applicativo. Il primo si realizzò nei primi anni '50, quando le attrezzature ...
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BIOGRAFIE
Tachis, Giacomo
Enciclopedia on line
Tachis, Giacomo. – Enologo italiano (Poirino, Torino, 1933 - Firenze 2016). Considerato l'artefice del Rinascimento enologico italiano, creatore di nuovi generi di vino quali Tignanello, Solaia, Sassicaia, [...] rossi noti come “Super tuscans”), si è formato alla Scuola di enologia di Alba, iniziando a lavorare nel 1961 presso la casa vinicola Marchesi zona del Chianti classico. Delle sue esperienze enologiche e del suo percorso umano e professionale rendono ...
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BIOGRAFIE
invecchiamento
Enciclopedia on line
In biologia, progressiva diminuzione delle funzioni vitali (➔ senescenza).
Modificazione delle proprietà fisiche, chimiche od organolettiche subite nel tempo sotto l’azione della temperatura, degli agenti [...] atmosferici (specialmente ossigeno, ozono, radiazioni), di trat;tamenti particolari o delle condizioni di impiego.
Alimentazione
In enologia, l’i. dei vini e dei distillati alcolici consiste nella loro conservazione fatta in modo adatto a favorire ...
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FASCETTI, Giuseppe
Dizionario Biografico degli Italiani (1995)
FASCETTI, Giuseppe
Giulio Cesare Emaldi
Nacque a Pisa il 19 luglio 1875 da Attilio e da Marianna Del Guerra. Nel 1897 si laureò in scienze agrarie all'università di Pisa; presso la stessa università, [...] scientifico del F. fu rivolto anche ad altri settori, come le concimazioni e la fertilità dei terrenil l'enologia, la potabilizzazione delle acque, la produzione e l'utilizzazione di gas combustibile nelle campagne, la suinicoltura.
Promotore e ...
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BIOGRAFIE
CROCE, Giovanni Battista
Dizionario Biografico degli Italiani (1985)
CROCE, Giovanni Battista
Luciano Tamburini
Orefice e gioielliere milanese, attivo nella seconda metà del sec. XVI per Emanuele Filiberto di Savoia (risulta in Manno"gioielliere di S.A.R. il 7 maggio [...] Soc. piem. di archeol. e belle arti, VII (1935), pp. 1-24; G. Dalmasso, Le vicende stor. ed econ. d. viticoltura e dell'enologia in Italia, in R. Marescalchi-G. Dalmasso, Storia della vite e del vino in Italia, Milano 1937, III, pp. 342, 373; Id., L ...
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BIOGRAFIE
Vermorel, Victor
Enciclopedia on line
Agronomo e industriale (Villefranche-sur-Saône 1848 - ivi 1927); al suo paese diresse una fabbrica di macchine agricole, dove si costruivano apparecchi di sua invenzione per la viticoltura; fondò anche [...] una stazione sperimentale per la coltura della vite e varî periodici di agronomia. Pubblicò numerosi lavori di patologia della vite, enologia e viticoltura, e insieme con P. Viala il trattato Ampélographie universelle (7 voll., 1903-09). ...
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BIOGRAFIE
MOLINARI, Ettore
Dizionario Biografico degli Italiani (2011)
MOLINARI, Ettore
Alessandra Tarquini
MOLINARI, Ettore. – Nacque a Cremona il 14 luglio 1867 da Giuseppe, facoltoso proprietario terriero, e da Giuseppa Antonioli.
Trascorsa l’infanzia a Cremona nell’ambiente [...] cattolico e tradizionalista frequentato dalla sua famiglia, nel 1882 il M. iniziò la scuola di viticoltura ed enologia di Conegliano, in provincia di Treviso, da cui venne espulso tre anni dopo perché fu accusato di propaganda rivoluzionaria. Non ...
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OTTAVI, Ottavio
Enciclopedia Italiana - I Appendice (1938)
OTTAVI, Ottavio
Giovanni Dalmasso
Nato a Zandigliano (Biella) il 15 agosto 1849, morto il 12 gennaio 1893 a Casalmonferrato; era figlio di Giuseppe Antonio, che fu il suo primo maestro.
A vent'anni [...] e da commercio, che nel 1875 era già alla 5ª edizione, e che doveva poi trasformarsi in quel trattato di Enologia teorico-pratica (Casalmonferrato 1882), che per vari decennî non fu superato in Italia, raggiungendo ben 11 edizioni. Nel 1875 fondava ...
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Conegliano
Enciclopedia on line
Comune della prov. di Treviso (36,3 km2 con 35.401 ab. nel 2008), sulle ultime pendici delle Prealpi bellunesi, a 72 m s.l.m. allo sbocco della via alpina di Fadalto sulla ‘Pontebbana’ Mestre-Udine-Tarvisio. [...] Centro produttore di vini pregiati, sede di una stazione sperimentale per la viticoltura e l’enologia di fama internazionale. Stabilimenti per la produzione di elettrodomestici, industrie del legno e dell’abbigliamento.
Sorta probabilmente a difesa ...
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Goffredo di Vinsauf
Enciclopedia Dantesca (1970)
Goffredo di Vinsauf (Geoffroi de Vinesauf)
Fabrizio Beggiato
Trattatista inglese (sec. XII-XIII). Soggiornò a Roma e fu identificato erroneamente (Ch.V. Langlois) con un Geoffroi de Cumeselz autore di [...] dictaminis. Gli vengono attribuite con maggiore o minore certezza varie opere di erudizione e narrative (fra cui un trattato di enologia De Vino et vitibus conservandis dal quale avrebbe tratto il suo soprannome: de vino salvo). Sicuramente sua è la ...
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