emulsionante [part. pres. di emulsionare]. - ■ agg. (chim.) [di sostanza che favorisce la formazione o il mantenimento di una emulsione] ≈ emulsificante. ■ s. m. (chim.) [sostanza emulsionante] ≈ emulsificante. ...
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Sistema costituito da un liquido disperso in un altro liquido o da un solido disperso in un mezzo gelatinoso.
Chimica
L’e. è costituita dalla dispersione di goccioline di un liquido in un altro nel quale esse sono completamente (o quasi) insolubili;...
Le emulsioni diluite "olio in acqua" con al massimo il 0,01% d'olio, presentano notevoli rassomiglianze con le normali sospensioni colloidali idrofobe per le dimensioni estremamente piccole dei globuli (dell'ordine di 10-5 cm.), alla cui carica...