POLENGHI
Claudio Besana
– Famiglia di imprenditori del settore caseario, fondatori della Polenghi Lombardo.
Il capostipite Carlo Bassiano Polenghi, figlio di Paolo e di Antonia Borsa, nacque il 23 giugno [...] e nuovo metodo di colorire il formaggio, in Bullettino dell’agricoltura, 1869, 2 ottobre; Id., Caseificio. All’onorevole Direzione della Società agraria di Lombardia, in Bullettino dell’agricoltura, 1872, 16 febbraio, pp. 29 s.; Inchiesta per la ...
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Termine attribuito nel 1620 dal chimico J.B. van Helmont alle sostanze che si trovano allo stato aeriforme e quindi prive di volume proprio. Lo stato gassoso, come ogni altro stato di aggregazione, dipende [...] a una frequenza ν0=1420,40575 MHz) prodotta dall’idrogeno atomico neutro. La riga osservata da Terra in una certa direzione proviene da molte nubi con differenti velocità, e il suo profilo è interamente determinato dai moti macroscopici di tali nubi ...
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(XIII, p. 967; App. III, i, p. 553)
Gli aspetti tecnici e scientifici riguardanti la produzione e la distribuzione dell'e. elettrica sono stati trattati nell'ampia voce elettrica, energia del XIII volume [...] sul clima e con la costituzione del Fondo per l'ambiente globale (Global Environment Facility), è andata in questa direzione. L'obiettivo di stabilizzare le emissioni di CO₂ può essere raggiunto solo con una politica capace di orientare, con ...
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Farmacologia
Pietro Di Mattei
di Pietro Di Mattei
Farmacologia
sommario: 1. Introduzione. 2. Posizione concettuale della farmacologia nel Novecento. 3. I temi della farmacologia nel Novecento. 4. I [...] della composizione media dell'organismo. Le trasformazioni di un farmaco nell'organismo hanno generalmente una sola direzione, quella catabolica, espressa da una progressiva degradazione chimica fino all'eliminazione, più o meno sollecita, dei ...
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Materie prime
Alberto Quadrio Curzio
Marco Fortis e Roberto Zoboli
1. Premessa
di Alberto Quadrio Curzio
Le materie prime sono mezzi di produzione e beni di consumo che derivano direttamente dalle [...] materie prime.Un flusso di scambi relativamente importante è quello che origina dai paesi in via di sviluppo in direzione dei paesi industriali. Nonostante le sue notevoli implicazioni per le relazioni internazionali e le politiche di sviluppo, tale ...
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Giovanni Ballarini
Gastronomia
Gli animali si cibano,
l'uomo mangia,
ma solo l'uomo spirituale
sa mangiare
(Anthelme Brillat-Savarin)
La cultura della buona cucina
di Giovanni Ballarini
29 aprile
Nella [...] delle spese, i cuochi che, se abili, erano comprati a prezzi altissimi, e i pasticcieri; tutti lavoravano sotto l'alta direzione del capo-cuoco. Per rifornire la loro cucina i Romani non badavano a spese: nelle villae si curava l'allevamento ...
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L'Eta dei Lumi: la fine della conoscenza naturale 1700-1770. La metallurgia e lo sfruttamento delle miniere
Marco Beretta
La metallurgia e lo sfruttamento delle miniere
Conoscenza e produzione
La metallurgia [...] 'Académie Royale des Sciences una memoria nella quale si mostrava come le fatiche di Bergman fossero state spese nella direzione sbagliata e come la soluzione del problema comportasse un approccio totalmente diverso.
Nel Mémoire sur le fer, considéré ...
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La seconda rivoluzione scientifica: fisica e chimica. La guerra dei chimici 1914-1918
Jeffrey A. Johnson
La guerra dei chimici 1914-1918
Nella sua breve storia dell'industria chimica tedesca, pubblicata [...] in Belgio fu appena sufficiente a superare l'estate del 1915, periodo in cui decollò la produzione interna.
Sotto la direzione tecnica di Carl Bosch e grazie ai fondi stanziati dal governo imperiale a partire dall'autunno 1914, la divisione per l ...
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La seconda rivoluzione scientifica: fisica e chimica. Prodotti chimici di sintesi dal catrame di carbon fossile e dal carbone
Anthony S. Travis
Prodotti chimici di sintesi dal catrame di carbon fossile [...] il riciclo di tutti i volumi d'idrogeno e d'azoto non coinvolti. La reazione era reversibile ed esotermica nella direzione del processo. Dal momento che nell'abbassare la temperatura favorendo la formazione del prodotto si rendeva il tempo di ...
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Industrializzazione
Paul Bairoch
Introduzione: una doppia definizione e una doppia finalità
La definizione del termine 'industrializzazione' è a un tempo semplice e complessa: semplice, in quanto le [...] operante fin dal 1914; negli Stati Uniti durante gli anni 1920-1929 si è completato il processo di trasformazione in questa direzione già largamente avviato prima del 1914. Il solo caso anomalo è quello del Giappone, il quale, fino agli anni settanta ...
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direzione
direzióne s. f. [dal lat. directio -onis, der. di dirigĕre «dirigere», part. pass. directus]. – 1. a. L’attività, il compito di dirigere, di soprintendere, di guidare: assumere la d. politica dello stato, di un partito; avere la...
direzionare
v. tr. [der. di direzione] (io direzióno, ecc.). – Orientare, dirigere, spec. con riferimento a dispositivi direttivi (in partic., radiatori o ricevitori direttivi di radiazioni), nel qual caso significa regolare questi dispositivi...