. Un interesse sempre maggiore ha destato negli ultimi tempi in medici e fisiologi il valore biologico e terapeutico della dieta alimentare. La dietetica è, nel senso più generale, una parte della scienza dell'alimentazione, intesa questa a sua volta non soltanto come scienza dell'alimentazione fisiologica, cioè dell'individuo sano, ma anche come scienza dell'alimentazione del malato, ramo di somma ...
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Negli ultimi decenni anche la terminologia attinente alla d. si è adeguata alla necessità di esprimere nuovi concetti, di definire ruoli professionali prima inesistenti e di rispecchiare certi contenuti [...] del paziente, della sua tolleranza nei confronti della dieta, ecc.
Naturalmente, il corretto funzionamento dei servizî dietologici degl'istituti di ricerca presuppone l'esistenza di efficienti "cucine dietetiche", di personale addestrato, di congrue ...
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Scienza dell'alimentazione. - Dallo studio - sempre più vasto e approfondito - dei problemi alimentari che riguardano l'uomo e gli animali, in condizioni normali, patologiche e sperimentali, in questo [...] , con speciale riguardo alla obesità e alle epatopatie, Rel. alle X Giornate mediche di Montecatini, 1959; id., in Dietologia e Dietoterapia, 1959, n. 3, p. 1; M. Coppo, Malattie epatiche e pancreatiche da nutrizione inadeguata, relazione al ...
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dietologia
dietologìa s. f. [comp. di dieta1 e -logia]. – Lo stesso che dietetica, con partic. riferimento alle sue applicazioni cliniche (terapia dietetica delle malattie, alimentazione per sonda, nutrizione parenterale).