ZUCCHERO (fr. sucre; sp. azúcar; ted. Zucker; ingl. sugar) Oscar MASI Giuseppe GULMINELLI Ario BONELLI Da una soluzione acquosa assai concentrata di zucchero raffinato precipitando con alcool concentrato [...] di melma s'interrompe l'entrata del sugo e si fa il lavaggio delle torte con acqua calda. La melma contiene il 50÷55% di sugo e di 17,47 nel 1931 (v. diagramma fig. 24). Recentemente l'Italia è arrivata a produrre anche tutto il seme necessario pei ... Leggi Tutto