Pesticidi
Sergio Bettini e Angelo Sampaolo
di Sergio Bettini, Angelo Sampaolo
Pesticidi
sommario: 1. Introduzione. 2. Storia. 3. Principali categorie di pesticidi. a) Composti inorganici. b) Derivati [...] e impegna amminoacidi ed enzimi, provocando la denaturazionedello strato proteico.
Nell'interno della cellula, invece, i cationi agiscono formando chelati con gli amminoacidi delleproteine protoplasmatiche. I cationi uniti a radicali organici sono ...
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Stereochimica
Jack D. Dunitz
di Jack D. Dunitz
SOMMARIO: 1. Introduzione: a) primi concetti sull'isomeria; b) isomeri conformazionali. □ 2. Aspetti teorici: a) considerazioni geometriche; b) configurazione [...] può distruggere questa tipica conformazione e determinare la denaturazione e la perdita totale di attività enzimatica, che riconosciuti e inseriti in determinate sequenze della catena polipeptidica delleproteine. Sembra che tutti i tRNA ...
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Proteomica
GGennaro Marino
di Gennaro Marino
SOMMARIO: 1. Introduzione: a) dalle proteine alla proteomica; b) definizioni. ▭ 2. Metodologie: a) l'elettroforesi bidimensionale (2DE); b) la spettrometria [...] alchilazione viene condotta in condizioni di completa denaturazione, possono essere evidenziate tutte quelle proteine la cui identificazione è problematica nel caso della 2DE. Infine, il metodo dell'ICAT consente di individuare i bersagli molecolari ...
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Carne
Cecilia Pennacini e Anna Maria Paolucci
Il termine carne, che viene dal latino caro-carnis, a sua volta derivato dal greco χείρω, "taglio", ha diverse accezioni. Se in generale designa la parte [...] grassi e proteine. Questi ultimi si formano in maggiore quantità sulla superficie di carni cotte al calore secco, mentre la cottura in ambiente umido conferisce un colore più uniforme e meno intenso, derivante dalla denaturazione e ossidazione della ...
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Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco (2014)
Giorgio Strano
Il contributo è tratto da Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco, edizione in 75 ebook
La biologia molecolare è una disciplina cosidetta “di confine”, che si sviluppa a partire [...] spaziale, e interpreta la denaturazione (inattivazione) delleproteine come rottura dei legami deboli e quindi come dispiegamento della molecola. Questo comporta che la specificità d’azione delleproteine sia direttamente dipendente dalla loro ...
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ultracentrifugazione Operazione consistente nel sottoporre campioni di diversa natura a campi centrifughi molto elevati per separarne i vari componenti sulla base di una differente densità o peso molecolare. [...] invece utile nella separazione di miscele di proteine, in quanto le elevate concentrazioni di sali necessarie per la separazione possono causarne la denaturazione. L’u. isopicnica rappresenta una delle procedure di separazione del DNA più comunemente ...
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Proteina (peso molecolare ca. 70.000) che guida il corretto ripiegamento tridimensionale di altre proteine, il loro eventuale inserimento in una membrana e, in alcuni casi, la loro organizzazione in strutture [...] di stress cellulare che induce denaturazione, ma si è dimostrato che la maggior parte viene prodotta anche in assenza di stress. Presumibilmente, quando all’interno della cellula aumenta la concentrazione di proteine ‘mal ripiegate’, le c. aiutano ...
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Le analisi di laboratorio
Giorgio Federici
Il termine 'analisi cliniche' è entrato nel linguaggio comune per identificare una branca della medicina che in questi ultimi decenni ha avuto un impetuoso [...] , l'emoglobina fetale resiste alla denaturazione alcalina. Lo studio delle alterazioni della molecola di emoglobina si effettua mediante l'elettroforesi, con il principio già descritto a proposito dell'elettroforesi delleproteine del siero.
Ferro e ...
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Radiobiologia
Giovanni Suini
di Giovanni Suini
Radiobiologia
sommario: 1. Definizione e limiti della radiobiologia. 2. Sviluppo storico della radiobiologia: a) 1895-1922: la radiobiologia descrittiva; [...] delle grandi dimensioni delle biomolecole e della complessità della loro organizzazione strutturale (v. proteine).
Nel caso delleproteine con rotture della continuità di una o di ambedue le catene polinucleotidiche o con denaturazionedella doppia ...
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La seconda rivoluzione scientifica: scienze biologiche e medicina. Dall'immunita al sistema immunitario
Gilberto Corbellini
Dall'immunità al sistema immunitario
Lo studio sperimentale dell'immunità [...] circa vent'anni. Egli riteneva, in base alle sue ricerche sulla denaturazione e coagulazione delleproteine, che la presenza dell'antigene nell'ambiente di formazione dell'anticorpo funzionasse da stampo, nel senso che determinava la configurazione ...
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metaproteina
s. f. [comp. di meta- e proteina]. – In chimica organica, prodotto di iniziale denaturazione delle proteine per azione, accelerata dal riscaldamento, degli acidi e degli alcali deboli, con formazione, rispettivam., di acidalbumine...
leucotassina
s. f. [dall’ingl. leukotaxine (o leucotaxine), comp. di leuko(cyte) «leucocito» e gr. τάξις (v. -tassi)]. – In medicina, sostanza presente nei focolai infiammatorî, derivata dalla denaturazione delle proteine tessutali, in grado...