June di Schino
Artusi, un secolo dopo: il gentiluomo in cucina
Era un mercante. Un signore alto, distinto, con gli occhi scurissimi, dallo sguardo penetrante. Ciglia e capelli neri, la fronte piuttosto [...] per torte e dolci al cucchiaio, 24 per i gelati. Con il Dolce Roma, di «gusto signorile» a base di mela e crema, il Dolce Torino, «preparato con savoiardi bagnati col rosolio, cioccolato e nocciole», e il Dolce Firenze, una sorta di budino di «pane ...
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FANTUZZI, Giacomo
Raffaella Cascioli
Nacque a Ravenna il 9 maggio 1616 da Cornelia Preti Pompili e dal nobile Monte, che nel 1612 era stato magistrato dei Savi.
Discendente dal ramo ravennate dell'antica [...] Firenze 1834, p. 325; A. Tarlazzi, Mem. sacre di Ravenna, Ravenna 1852, p. 206; F.F. De Daugnon, Gli Italiani in Polonia, Crema 1907, I, p. 135; II, pp. 115 s.; E. Falconi, Documenti di interesse italiano nella Repubbl. pop. polacca, Roma 1969, p. 48 ...
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SANTA ELISABETTA, Antonino Montaperto e Massa duca di
Flavia Luise
SANTA ELISABETTA, Antonino Montaperto e Massa duca di. – Nacque a Palermo nel 1710, secondogenito maschio di Ottavio marchese di Montaperto [...] . 217; F.F. Daugnon, Gli italiani in Polonia dal IX secolo al XVIII. Note storiche con brevi cenni genealogici araldici e biografici, II, Crema 1907, p. 209; M. Schipa, Nel Regno di Ferdinando IV di Borbone, Firenze 1938, pp. 9, 15, 17, 19, 22 s., 25 ...
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(A. T., 97-98; 99-100).
Sommario. - Geografia: Nome, delimitazione, estensione (p. 257); Storia dell'esplorazione della Cina propria (p. 258); Geologia (p. 261); Paleogeografia (p. 263); Struttura e morfologia [...] neri: sono bianchi perché non tinti, sfilacciati per significare la privazione d'ogni ornamento.
Soltanto i frati buddhisti vengono cremati. Comuni le tombe di famiglia, i cimiteri dei villaggi e delle città. Sotto la repubblica i funerali conservano ...
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POLLI e POLLICOLTURA
Anita Vecchi
. Col nome di polli si sogliono designare i Gallinacei domestici appartenenti alla famiglia dei Fasianidi (Phasianidae) e derivati dalle specie selvatiche del genere [...] o minore grandezza, gli orecchioni, oltre che variare per l'ampiezza e per la forma, possono essere rossi, bianchi, crema, ecc. Le penne del capo, delle guance e della gola possono formare rispettivamente ciuffi più o meno sviluppati, favoriti ...
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Preistoria. - La ricchezza e la varietà dei monumenti preistorici nel bacino danubiano derivano in gran parte da circostanze geografiche e geologiche. L'ampia vallata danubiana forma la via più facile [...] , nn. 9-34), che alla fine si estende press'a poco sul medesimo territorio occupato anteriormente dall'Aunjetitz. I morti cremati sono sepolti sotto bassi tumuli o nella terra stessa (Boemia e Moravia) in ossarî biconici coperti da scodella o vaso ...
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LIBBRA (λίτρα, libra)
Secondina Lorenzina CESANO
Angelo SEGRE
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Nel sistema ponderale e monetario dei Siculi e degl'Italioti, si trovano, come unità ponderali e in parte monetate, la litra-libra, e [...] ,65; Lecco, Milano, 762,51; Belluno, Treviso, 516,74; Verona, 499,94; Padova, Vicenza, 486,53, ecc.; libbra piccola, o sottile: Crema, 325,47; Lodi, 320,73; Padova (prov.), Vicenza, 338,88; Pavia, 318,72; Voghera, 319,38; Rovigo (prov.), Udine (prov ...
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Col nome di confetterie sono indicati quei prodotti che si ottengono lavorando lo zucchero, miscelato o non a essenze e a sostanze coloranti innocue, con mandorle, nocciole, frutta, o con liquori e creme [...] in un sottile cordone e inviato meccanicamente agli stampi adatti specialmente per la fabbricazione di caramelle al ripieno (marmellate, crema, latte, ecc.). Nei due tipi di macchine, le caramelle che escono stampate sono raffreddate da appositi ...
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RUGGERI, Marco detto lo Zoppo
Giacomo A. Calogero
– Nacque a Cento, tra il 1432 e il 1433, da ser Antonio di Fedele Ruggeri, esponente di una famiglia notarile stabilitasi nel centese, ma originaria [...] affidata ad Alberto di Tommasino da Baiso (morto l’11 aprile 1458), venne conclusa da Agostino De Marchi da Crema.
Il sodalizio lavorativo tra Zoppo e l’intagliatore cremasco non fu peraltro occasionale, visto che i due maestri avevano già ...
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STADIO (στάδιον, stadium)
P. Sommella
Prende tale nome il luogo, usato originariamente nelle gare di atletica, in cui la pista per le corse podistiche aveva la lunghezza di uno stadio (= 6oo piedi). [...] giochi gladiatori. Vi dovevano essere in origine 30 file di sedili con posto dunque per più di 30.000 spettatori. L. Crema, I monumenti architettonici afrodisiensi, in Mon. Ant. Linc., xxxviii, 1939, p. 240 ss.
Aigai. Lo s., posto su un terrazzamento ...
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crema
crèma s. f. [dal fr. crème, che è il gallico crama, incrociato con il greco-lat. chrisma «unguento»]. – 1. a. La parte grassa del latte (detta anche panna) che s’addensa alla superficie e con la quale si fa il burro. C. di siero, residuo...