coagulare [dal lat. coagulare] (io coàgulo, ecc.). - ■ v. tr. [attivare la coagulazione: c. il latte in formaggio] ≈ addensare, condensare, (non com.) rappigliare, rapprendere. ‖ aggrumare, raggrumare. [...] ↔ liquefare, sciogliere. ■ v. intr. (aus. essere) e coagularsi v. intr. pron. [diventare grumoso, detto soprattutto del sangue e del latte] ≈ addensarsi, condensarsi, (non com.) rappigliarsi, rapprendersi, [del latte] cagliare. ‖ aggrumarsi, ... Leggi Tutto

crosta /'krɔsta/ s. f. [lat. crusta]. - 1. [qualunque superficie indurita] ≈ concrezione, incrostazione. 2. (estens.) a. [la superficie indurita del pane o del formaggio] ≈ (fam.) buccia. ↔ mollica. b. [...] esterno dei crostacei] ≈ guscio. 4. (med.) [massa che si forma per la coagulazione del sangue e del siero in corrispondenza di una lesione] ≈ coagulo, (non com.) grommo, grumo. ● Espressioni: crosta lattea ≈ lattime. 5. (fig.) [aspetto superficiale ... Leggi Tutto

assodamento /as:oda'mento/ s. m. [der. di assodare]. - [l'assodare e l'assodarsi: a. del latte in caglio] ≈ consolidamento, indurimento, rassodamento. ‖ coagulazione. ↔ ammollimento, ammorbidimento, intenerimento, [...] rammollimento ... Leggi Tutto

emostasi /e'mɔstazi/ o /emo'stazi/ (o emostasia /emosta'zia/) s. f. [dal gr. haimóstâsis, comp. di haîma "sangue" e stásis "stasi"]. - (med.) [arresto spontaneo di una perdita di sangue da una ferita] [...] ≈ coagulazione. ↔ emorragia. ... Leggi Tutto