scalogno

Sinonimi e Contrari (2003)

scalogno /ska'loɲo/ s. m. (ant. e settentr. scalogna f.) [lat. ascalōnia (cepa) "(cipolla) di Ascalona", antica città della Palestina, di cui sarebbe originaria, ma forse da ricondurre a una base skal [...] di ✻skálaks "cipolla"]. - (bot.) [pianta bulbosa della famiglia gigliacee usata spec. cruda nelle insalate, oppure conservata sotto aceto] ≈ ‖ cipolla. ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

tritare

Sinonimi e Contrari (2003)

tritare v. tr. [lat. tardo tritare, der. di tritus, part. pass. di terĕre "tritare"]. - [ridurre in parti minute, tagliando o pestando: t. la carne, la cipolla] ≈ fare a pezzettini, frantumare, macinare, [...] pestare, sbriciolare, sminuzzare, spezzettare, tagliuzzare, trinciare, triturare ... Leggi Tutto

porro

Sinonimi e Contrari (2003)

porro /'pɔr:o/ s. m. [lat. porrum o porrus, col sign. 1, dal quale si è sviluppato il secondo per traslato]. - 1. (bot.) [nome di una specie di aglio] ≈ ‖ aglio, cipolla. 2. (estens., fam.) [escrescenza [...] della pelle ben delimitata e indolore] ≈ verruca ... Leggi Tutto

soffriggere

Sinonimi e Contrari (2003)

soffriggere /so'f:ridʒ:ere/ [der. di friggere, col pref. so-] (coniug. come friggere). - ■ v. tr. (gastron.) [friggere lentamente in olio o in grasso bollente: s. la cipolla] ≈ dorare, rosolare. ■ v. intr. [...] (aus. avere) 1. (gastron.) [cuocere piano piano nell'olio o nel grasso: il battuto deve s. a fuoco lento] ≈ rosolarsi. 2. (fig., non com.) [brontolare tra sé e sé] ≈ arrovellarsi, rodersi ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

soffritto

Sinonimi e Contrari (2003)

soffritto agg. [part. pass. di soffriggere]. - (gastron.) [cotto lentamente nell'olio o nel grasso: cipolla s.] ≈ dorato, rosolato. ... Leggi Tutto

imbiondire

Sinonimi e Contrari (2003)

imbiondire [der. di biondo, col pref. in-¹] (io imbiondisco, tu imbiondisci, ecc.). - ■ v. tr. 1. [rendere biondo: i. i capelli] ≈ (non com.) imbiondare, [di capelli] ossigenare. ↓ schiarire. ↔ scurire. [...] 2. (gastron.) [far rosolare la cipolla o altre verdure tritate fino a far loro assumere un colore biondo dorato] ≈ dorare. ■ v. intr. (aus. essere) e imbiondirsi v. intr. pron. [diventare biondo] ≈ dorarsi, (non com.) imbiondarsi. ↓ schiarirsi. ↔ ... Leggi Tutto

CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

patacca

Sinonimi e Contrari (2003)

patacca s. f. [etimo incerto]. - 1. (scherz.) a. [dischetto di metallo che si porta sul petto come onorificenza o segno di riconoscimento] ≈ decorazione, distintivo, medaglia. b. [vecchio e grosso orologio [...] da tasca] ≈ (scherz.) cipolla. c. [oggetto che viene spacciato come prezioso, ma non lo è] ≈ falso. ⇓ crosta 2. (fig., fam.) [grossa traccia d'unto sul vestito] ≈ chiazza, (fam.) frittella, macchia, (region.) padella. 3. (region., volg.) [organo ... Leggi Tutto

patata

Sinonimi e Contrari (2003)

patata s. f. [dallo sp. patata, der. del quechua papa, nome originario della pianta, modificatosi per incrocio con il nome della batata, dovuto alla somiglianza dei loro tuberi]. - 1. a. (bot.) [pianta [...] spiritoso in modo insulso o comunque privo di efficacia] ≈ insulsaggine, spiritosaggine. 2. (fig., fam.) a. [grossa callosità sporgente dell'osso dell'alluce] ≈ Ⓣ (med.) alluce valgo, (fam.) cipolla. b. [organo genitale femminile] ≈ [→ PASSERA]. ... Leggi Tutto