DUFOUR
Elisabetta Bianchi Tonizzi
Famiglia di imprenditori. Il capostipite Laurent (Parigi 1763 - Torino 1827), funzionario alla corte di Luigi XVI, venne a stabilirsi a Torino nel corso della Rivoluzione [...] grandi fortune, anche la produzione del sapone, dell'acidocitrico e dell'estratto di tamarindo. Sempre nella prima metà degli con macchinari di più recente progettazione e i cicli di lavorazione vennero semplificati e razionalizzati. Grazie a ...
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RUFFO, Alfredo
Alessandro Volpone
– Nacque a Napoli il 7 aprile 1915 da Alfredo, proprietario terriero e imprenditore, e da Amalia Arena, crocerossina. Il padre morì un mese prima che nascesse, per [...] di studi che lo avrebbe condotto al premio Nobel per la medicina nel 1953 per la scoperta del cosiddetto ciclo degli acidi tricarbossilici (o dell’acidocitrico, come da lui chiamato) che porta il suo nome. Anche Ruffo si occupò a più riprese di vari ...
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(o glucidi) Sostanze ternarie composte di carbonio, idrogeno e ossigeno, dette anche carboidrati perché molte di esse contengono idrogeno e ossigeno nelle stesse proporzioni dell’acqua. Dal punto di vista [...] unica differenza fra i due esosi è nella posizione dell’-OH sul C-4. Il D-galattosio viene ad alcol etilico, butilico, glicerina e acidocitrico.
Il lattosio è un disaccaride riducente e fermentazione) o aerobiche (ciclo di Krebs, fosforilazione ...
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Processo di degradazione anaerobica del glucosio ad acido lattico (detto anche ciclo di Embden-Meyerhof), caratteristicamente legato alla produzione di energia sotto forma di ATP. Questo tipo di demolizione [...] H2O attraverso il ciclo di Krebs e la fosforilazione ossidativa (per aumentare la resa energetica della degradazione del -difosfato, AMP e ADP, ma inibito dall’ATP, da acidocitrico e dal NADPH; il secondo livello di regolazione avviene durante ...
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VINO (XXXV, p. 388; App. II, 11, p. 1115; App. III, 11, p. 1097)
Pier Giovanni Garoglio
Marco Trimani
Marco Trimani
Raccolta meccanica delle uve. - I progressi dell'industria enologica sono stati di [...] stati studiati vari cicli di lavorazione soluzione acquosa al 10% di acidocitrico, poi centrifugando. La sterilizzazione di traffico è stata convogliata per 9,37 milioni di hl. verso l'area della CEE (+ 8,21%), pari a 331,4 miliardi di lire (+ 27, ...
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ZUCCHERO (XXXV, p. 1033; App. II, 11, p. 1142)
Dario TEATINI
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Industria. - Anche l'industria zuccheriera, pur dovendo considerare le particolari caratteristiche di industria stagionale con brevissimo [...] quali la produzione di alcool etilico, acidocitrico, acido lattico, acido glutammico, acetone, butanolo, glicerina, .
Diversi zuccherifici fanno rientrare il melasso nel ciclodella lavorazione attraverso la dezuccherazione secondo i modi Steffen ...
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(A. T., 22-23, 24-25-26, 24-25-26 bis, 27-28-29, 29 bis).
Il nome. - Secondo Antioco di Siracusa (Dion. Halic., I, 35), il nome d' Italia derivava da quello di un potente principe di stirpe enotrica, Italo, [...] dell'entità del prodotto fabbricato, sono al primo posto la fabbricazione dell'acido solforico, dell'acido nitrico, del cloridrico e del citrico speranza. Nei gruppi di Pietà che chiudono il ciclodelle opere scultorie di Michelangelo, l'azione segue ...
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Negli ultimi anni le singole applicazioni dell'e. si sono rapidamente sviluppate e molte di esse si configurano ormai come campi distinti pur facendo ricorso alle stesse tecniche di base. Ciò, per es., [...] bagno elettrolitico costituito da una soluzione di acidocitrico, nel quale lo stesso materiale espleta la a seconda della composizione della pasta, e con un coefficiente di temperatura di circa 0,0002/°C.
Taratura dei resistori. - Dopo il ciclo di ...
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(App. III, I, p. 68; IV, I, p. 96)
Con lo sviluppo delle i.a. sono mutate le caratteristiche salienti delle imprese operanti nel settore, mentre le tecnologie della conservazione degli alimenti si sono [...] di consentire cicli di dell'acidità non volatile dei vini. Nell'organismo umano è metabolicamente inerte. A parte l'uso come antiossidante, trova impiego in qualità di correttore di pH.
Acidocitrico e citrati: come il precedente, l'acidocitrico ...
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Carboni sono, genericamente, tutte quelle sostanze, prevalentemente costituite di carbonio, residuo della decomposizione di altre sostanze organiche attraverso un lento processo naturale (carboni naturali) [...] fino a colmare la depressione; a successiva ripresa del ciclo di vegetazione seguito da nuovo abbassamento e ricoprimento e così minerale delle ossa con acido cloridrico diluito prima della calcinazione, e serve per liquidi acidi (acidocitrico, ...
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citrico
cìtrico agg. [dal fr. citrique (L.-B. Guyton de Morveau, 1782), der. del lat. citrus «cedro2»]. – Acido c.: composto organico, acido tricarbossilico alifatico, di formula C3H4(OH)(COOH)3, che si presenta in cristalli incolori, inodori,...
tricarbossilico
tricarbossìlico agg. [comp. di tri- e carbossilico] (pl. m. -ci). – Acido t., nome generico di acido organico con tre gruppi carbossilici, come, per es., l’acido citrico. Ciclo degli acidi t. (o dell’acido citrico, o di Krebs),...