VARTHEMA, Ludovico
Carla Forti
de. – Di Varthema si ignorano le date di nascita e morte.
Sua città natale fu presumibilmente Bologna, visto che egli si dice bolognese, e che tale lo dice, definendolo [...] fu il primo a descrivere la pianta della noce moscata (Myristica fragrans) e quella dei chiodidigarofano (Caryophyllus aromaticus) proprie rispettivamente di Banda e delle Molucche. Probabilmente, non essendo un navigatore e non intendendosi ...
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Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco (2014)
Tommaso Braccini
Il contributo è tratto da Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco, edizione in 75 ebook
Nel corso del XVI secolo gli Europei presenti in Oriente sono principalmente i Portoghesi. [...] . Laddove le spezie sono presenti in zone circoscritte (come il pepe a Malabar in India, i chiodidigarofano nelle Molucche o la noce moscata nell’isola di Benda) è più agevole stabilire un monopolio ed effettivamente imporne il rispetto.
Inoltre la ...
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Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco (2014)
Francesco Storti
Il contributo è tratto da Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco, edizione in 75 ebook
Le difficoltà dell’Europa secentesca non arrestano la sua espansione nel resto del [...] d’India, Coen indica con chiarezza obiettivi e strategia. Innanzitutto si vuole ottenere il monopolio delle spezie più pregiate: macis, chiodidigarofano e noce moscata, controllando all’origine la produzione, limitata a poche isole dell’arcipelago ...
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olfatto
Laura Baroncelli
Maria Spolidoro
Il mondo che ci circonda è saturo di odori, la cui percezione è evocata dall’interazione tra piccole molecole volatili e i recettori dei neuroni sensoriali [...] maniera più generica, come odore speziato (l’eugenolo è in effetti il principio attivo dell’olio essenziale dei chiodidigarofano, ma viene impiegato anche in campo medico come disinfettante ed è usato dai dentisti).
L’epitelio olfattivo
L’organo ...
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Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco (2014)
Ernst Erich Metzner (trad. it. a cura di Barbara Scardigli)
Il contributo è tratto da Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco, edizione in 75 ebook
La “tirannia della distanza”, la difficoltà [...] del Levante nonostante l’apertura della nuova rotta del Capo da parte dei Portoghesi: pepe, zenzero, cannella, chiodidigarofano, noce moscata, macis… A queste spezie si aggiungono le cosiddette small spieces – rabarbaro, datteri, aloe, zucchero ...
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Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco (2014)
Il commercio e la moneta
Ivana Ait
Il contributo è tratto da Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco, edizione in 75 ebook
Nei secoli dell’alto Medioevo il declino delle città porta con sé [...] pregio, come oggetti d’arte, tessuti pregiati, pellicce, seta, spezie come il pepe, i chiodidigarofano, la noce moscata, il macis (più delicato e raro della noce moscata e dunque anche più costoso), utilizzati nell’arte culinaria, come condimento ...
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Zanzibar Isola dell’Oceano Indiano (1660 km2 con 719.000 ab. nel 2006), presso la costa dell’Africa centro-orientale, da cui la separa il canale omonimo (largo soli 50 km), politicamente compresa nella [...] e le tecniche agronomiche non si sono modernizzate, sia perché i suoli mostrano segni di esaurimento. Anche le piantagioni dichiodidigarofano, che costituivano la specialità dell’isola, sono in difficoltà, soppiantate da quelle più moderne ...
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Derivato allilico del guaiacolo, CH2=CH−CH2−C6H3 (OH) (OCH3), costituente principale (70-80%) dell’olio essenziale dichiodidigarofano e di foglie di cannella; liquido di colore giallo che all’aria imbrunisce, [...] di sapore pungente, di odore dichiodidigarofano, dotato di proprietà antisettiche, antifermentative e analgesiche, impiegato in profumeria, in odontoiatria e come prodotto di partenza per la sintesi della vanillina.
Suoi derivati hanno trovato ...
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Antonello Colonna
Le farfalle bianche tornano a volare
Negli ultimi anni il costante aumento delle iscrizioni agli istituti alberghieri è diventato un vero e proprio fenomeno, riconducibile alla risonanza [...] castagna ancora umida può andar bene. Oppure si possono far bollire nell’acqua con alloro o chiodidigarofano, e quando si mangiano sembrano marron glacés. Infine c’è la caldarrosta. Anche la noce, appena aperta dal mallo e privata della pellicina ...
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SUAHELI
Walter HIRSCHBERG
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. Sono detti generalmente Suaheli i Negri che occupano il tratto della costa orientale dell'Africa, fra la penisola somala e il fiume Rovuma. Il loro nome proviene dall'arabo [...] acconciature artificiose. Le donne specialmente portano ricchi ornamenti: collane d'argento, di perline, di conchiglie, di noccioli, dichiodidigarofano, ecc., braccialetti di corno o di filo d'ottone, cerchi d'argento ai piedi. È praticata la ...
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garofano2
garòfano2 (ant. gheròfano, region. garòfolo) s. m. [lat. caryophyllum (con pron. sdrucciola nell’uso pop.), dal gr. καρυόϕυλλον]. – 1. a. Nome delle varie specie di piante del genere Dianthus, famiglia delle cariofillacee, che comprende...
chiodo
chiòdo (ant. e region. chiòvo) s. m. [lat. clavus, volg. claus, da cui rispettivam. le forme ant. chiavo e chiovo; la -d- per influenza del lat. claudĕre]. – 1. Piccolo ferro allungato, più o meno sottile, di solito terminante con punta...