Condimento
Anna Maria Paolucci
Il termine indica qualsiasi sostanza, liquida o solida, aggiunta ai cibi per insaporirli o esaltarne il gusto: sono condimenti le spezie, le erbe aromatiche, il sale (v.), [...] una posizione centrale nei piatti a base di carne e riso.
f) Chiodo di garofano. Il chiodo di garofano comunemente in commercio considerato un ingrediente che, in modica quantità, favorisce l'appetito e stimola la secrezione gastrica.
m) Peperoncino. ...
Leggi Tutto
DIOSCORIDE Di Pedanio
S. Toresella
D. Anazarbeo, medico attivo nel sec. 1° d.C., autore del trattato di farmacologia De materia medica (Πεϱὶ ὕληϚ ἰατϱιϰῆϚ), non si hanno notizie biografiche se non le [...] Morgan Lib., M.652) e databile alla fine del sec. 9° o agli inizi del 10°, conta ca. settecentocinquanta immagini, che si riferiscono . 1957, Berlin 1959, pp. 163-194; E.F. Karatay, Topkapı Sarayı Müzesi Kutuphanesı Arapça Yazmalar Kataloğu [Catalogo ...
Leggi Tutto
Antimicrobici
Vittorio Alessandro Sironi
Red.
I farmaci antimicrobici comprendono tutte quelle sostanze in grado di inibire, a concentrazioni tollerate dall'organismo, un processo metabolico o una [...] da E.P. Abraham e G.G.F. Newton, che apre la strada alla produzione di cefalosporine semisintetiche perfusione continua per forme di citomegalovirus in pazienti immunocompromessi.
Bibliografia
m. castelli, L'era antibiotica, in Il farmaco nei tempi. ...
Leggi Tutto
La seconda rivoluzione scientifica: fisica e chimica. I prodotti di sintesi
Anthony S. Travis
I prodotti di sintesi
Prima del 1918, lo stimolo principale per lo sviluppo della chimica organica derivava [...] di Ludwigshafen, fu messo di fronte al fatto che le spese per mantenere 200 chimici impegnati nella condotta negli Stati Uniti da John M. Weiss e Charles R. Downs Laboratories, Firestone Tire & Rubber, B.F. Goodrich, Goodyear Tire & Rubber, ...
Leggi Tutto
Oli e grassi
Laura Pizzoferrato
L'olio d'oliva rappresenta, almeno per i popoli mediterranei, il grasso alimentare di più largo consumo, anche se si sono ormai affermati nella nostra dieta quotidiana [...] categorie è anche previsto un punteggio organolettico, che deve essere pari o superiore a 6 INN, 1997b.
A. Keys, J.T. Anderson, F. Grande, Prediction of serum cholesterol responses of man to 3, pp. 259-71.
M. Ticca, Il modello alimentare mediterraneo, ...
Leggi Tutto
FERNIANI (Farignani, Frignani)
Pietro Marsilli
Famiglia di imprenditori della ceramica attiva a Faenza, in provincia di Ravenna.
I F. si distinsero nel Modenese e in particolare nella zona di Frignano, [...] il Monte (oggi corso Mazzini, M). Delle tante botteghe ceramiche che nei secoli precedenti avevano dato alla pp. 20 s.; E. Goffieri, N. Passeri e i modellatori della fabbrica di maioliche F., in Faenza, XLV (1959), pp. 126 ss.; L. Zauli Naldi, A. ...
Leggi Tutto
Tecnici
Angelo Pichierri
Problemi di definizione
Quando nella letteratura sociologica o in quella non specialistica si parla di 'tecnici', si fa normalmente riferimento a un tipo di lavoratori non manuali [...] p. 24).
Era accaduto già spesso in passato che il disagio del tecnico nella grande impresa fordista si F., Dalle occupazioni industriali alle nuove professioni, Milano 1987.
Butera, F. e altri, I lavoratori della conoscenza, Milano 1997.
Evan, W.M ...
Leggi Tutto
Estetiche, cure
Stefano Calvieri
Teresa Grieco e Anna Bartolini
Nel linguaggio comune, l'aggettivo estetico è spesso attribuito a tutte quelle pratiche che tendono ad accrescere e a preservare la bellezza [...] dei consumi giovanili (età tra i 15 e i 29 anni), che ha provocato l'uscita di una quantità di linee specifiche; 3) P. Hetter, Boston, Little, Brown, 1884, pp. 25-32.
G.M. Mac Kee, F.L. Karp, The treatment of post acne scars with phenol, "British ...
Leggi Tutto
Legumi
Luisa Marletta
I legumi sono un importante gruppo di alimenti di origine vegetale, costituito dai semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle Leguminose. La famiglia comprende [...] per l'uomo, non vi è dubbio che possano esercitare un ruolo nutrizionale negativo, soprattutto parte di soggetti geneticamente predisposti.
f) Soia. Originaria dell'Asia safety and health protection, ed. C. Lintas, M.A. Spadoni, Roma, CNR, IPRA, 1988, ...
Leggi Tutto
PIAGGIO, Erasmo
Roberto Tolaini
PIAGGIO, Erasmo. – Nacque a Genova il 18 aprile 1845 da Rocco e Maria Peloso.
Il padre era un affermato armatore navale. Il nonno, Erasmo, fu tra quei dinamici armatori [...] il padre lo associò all’impresa, che assunse la denominazione di R. Piaggio & F.
Nel 1869 sposò Ester Pastorino (1851 sulle vicende elettorali e politiche di Piaggio, si vedano: M. Pignotti, Notabili, candidati, elezioni. Lotta municipale e ...
Leggi Tutto
f, F
(èffe) s. f. o m. – Sesta lettera dell’alfabeto latino, la cui forma maiuscola deriva dal segno Ϝ (digamma) dell’alfabeto greco primitivo, segno ch’era usato per indicare la semivocale u̯, conservatasi fino ai tempi storici in varî dialetti;...
m, M
(èmme) s. f. o m. – Dodicesima lettera dell’alfabeto latino, che rappresenta, in italiano come in altre lingue, un unico fonema, la nasale bilabiale sonora: una consonante cioè che si pronuncia con un’occlusione delle labbra (come p,...