L’umanità del XXI secolo ha una caratteristica: è molto “zuccherata”. Non intendiamo dire che predomina la dolcezza intesa come «amabilità, delizia, gradevolezza, piacere, piacevolezza, soavità» (d’altra [...] cibi ricchi di zuccheri (e di grassi) si stimola il rilascio di dopamina (neurotrasmettitore endogeno della famiglia delle catecolamine, che attiva l’area del cervello responsabile della gratificazione e del piacere. Ciò altera in modo persistente la ... Leggi Tutto