Nel senso più stretto significa la parte muscolare del corpo dell'animale; in senso più lato l'insieme dei muscoli e annessi (tendini e aponeurosi), del grasso intra e perimuscolare. Per rendimento di [...] .
Gli estratti di carne sono talvolta sofisticati con l'aggiunta di estratti di lievito di birra, concentrati vegetali e caseina.
Tasajo. Carne secca di bue, che fu il primo prodotto ricavato industrialmente dai bovini dell'America Meridionale e che ...
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Nutrizione lattea del bambino o dell'animale giovane.
Allattamento umano.
I modi di allattamento coi quali può venire alimentato il bambino sono:
a) naturali o umani: 1° materno puro; 2° materno, più nutrice [...] a 1,080 - ricco d'albumina, di globulina e grasso, sali e lecitine, povero di lattosio (2% circa) e di caseina, ad acidità elevata e con sapore leggermente salato. Esso è fisiologicamente utile al neonato, perché, date le sue proprietà purgative, ha ...
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TARTARUGHE
Renato FERRACCIU'
Edoardo ZAVATTARI
. Con i nomi di tartarughe e di testuggini (fr. tortues; sp. tortugas, galápagos, ted. Schildkröten; ingl. tortoises, turtles) si designa un ordine della [...] di tartaruga contenuta entro disegni di bronzo.
Le migliori imitazioni della tartaruga si ottengono con i derivati della caseina, impiallacciandola di scaglie di tartaruga vera, e trattandola e lavorandola esattamente, come la vera tartaruga.
V. tavv ...
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REFRIGERAZIONE
Carlo RODANO
Filiberto DONDONA
. È il raffreddamento artificiale di un corpo, per portarlo e mantenerlo a temperatura inferiore a quella dell'ambiente nel quale si trova o anche per [...] . di superficie e ml. di spessore. Ordinariamente si usa il sughero in granuli di qualche mm. di diametro, spesso agglomerati con pece, caseina o altre sostanze e ridotto in lastre o mezzi tubi di 5-12 cm. di spessore.
Ha avuto larga applicazione un ...
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L'Ottocento: biologia. Fisiologia e medicina sperimentale
Frederic L. Holmes
Fisiologia e medicina sperimentale
Nel corso dell'Ottocento la fisiologia divenne una solida disciplina a base sperimentale: [...] esperimenti dello stesso tipo, alimentando però gli animali con cibi semplici ben definiti: albumina, fibrina, gelatina, caseina, burro e amido. L'identificazione di queste sostanze lungo il canale digerente, nonché dei prodotti derivanti da ...
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Opere d'arte e di storia: ecosistemi minacciati
Pier Luigi Nimis
(Dipartimento di Biologia, Università di Trieste, Trieste, Italia)
L'Italia è il più ricco paese al mondo in monumenti in pietra, libri, [...] si nutrono di tempere e leganti, Phoma e Aureobasidium distruggono gli olii, Geotrichum si sviluppa su leganti composti da caseina, Mucor e Rhizopus attaccano le colle (lonita, 1971). l tipi di attacco biologico dipendono dal substrato, e si ...
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SANGUE (lat. sanguis; gr. αἷμα; fr. sang; sp. sangre; ted. Blut; ingl. blood)
Ettore REMOTTI
Adolfo FERRATA
Leone LATTES
Rodolfo MARGARIA
Agostino PALMERINI
Mario DONATI
Nino BABONI
Il sangue dei [...] sino ai peptoni e agli amminoacidi, liquefà la gelatina e digerisce la fibrina, il siero coagulato, la caseina, avendo in complesso azione simile a quella della tripsina. Essa è presente esclusivamente nei granulociti neutrofili ed eosinofili ...
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RESTAURO
Michele Cordaro
Alessandra Melucco Vaccaro
Paolo Fancelli
(XXIX, p. 127; App. II, II, p. 698; IV, III, p. 210)
Inquadramento generale
di Michele Cordaro
C. Brandi, come è noto, agli inizi [...] secondo una delle ipotesi formulate si ritiene che siano trattamenti coprenti a base di calce con leganti organici (caseina, latte, colla, ecc.) applicati in epoche successive, in età sia classica che postclassica, in ripetute attività manutentive di ...
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COPTI
L. D'Adamo
Il termine C. indica gli Egiziani di religione cristiana, gli unici tra gli abitanti dell'od. Egitto che possono essere considerati a buon diritto i discendenti degli antichi Egizi. [...] di terre e sabbia risultano infatti mescolati direttamente con il latte di calce o fissati con leganti come la caseina e poi applicati alla superficie intonacata, che veniva rozzamente lisciata con lo strofinaccio o la spazzola, quindi rifinita con ...
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PITTURA
R. Bianchi Bandinelli
L'impulso a delineare forme visibili col disegno è spontaneo all'uomo in qualunque stadio del suo sviluppo storico (nel quale è, ovviamente, compreso anche il periodo che [...] p. preistorica, che usava come collante i grassi animali impastati con terre coloranti (pitture al coperto) o il sangue e la caseina (pitture esterne), le tecniche della p. nell'antichità egizia e in quella classica sono la tempera, l'encausto e l ...
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caseina
caṡeina s. f. [der. del lat. caseus «cacio»]. – Sostanza organica che rappresenta, dal punto di vista quantitativo, la principale proteina del latte (in cui è presente come sale di calcio), ed è largamente utilizzata dall’industria...
caseinato
caṡeinato s. m. [der. di caseina]. – In chimica, composto della caseina con un metallo: c. di sodio, di ferro, di argento (usato come battericida).