licopene

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Pigmento, del gruppo dei carotenoidi, C40H56, abbondante nel pomodoro maturo. Tra gli innumerevoli antiossidanti reperibili soprattutto nei prodotti ortofrutticoli, il l. figura tra quelli più attentamente [...] studiati. Sembra esercitare una spiccata azione preventiva, tra l’altro, nei confronti del carcinoma della prostata ... Leggi Tutto

CATEGORIA: CHIMICA INDUSTRIALE – CHIMICA ORGANICA – INDUSTRIA CHIMICA E PETROLCHIMICA – NUTRIZIONE E SALUTE

TAGS: ANTIOSSIDANTI – CAROTENOIDI

rodopina

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Composto chimico del gruppo dei carotenoidi, di formula C40H58O, prodotto da batteri. ... Leggi Tutto

CATEGORIA: BIOCHIMICA

TAGS: COMPOSTO CHIMICO – CAROTENOIDI – BATTERI

rodoviolasceina

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Pigmento rosso scuro del gruppo dei carotenoidi, di formula C42H60O2. ... Leggi Tutto

CATEGORIA: BIOCHIMICA

TAGS: CAROTENOIDI – PIGMENTO

polieni

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Composti chimici contenenti un numero elevato di doppi legami, come, per es., i carotenoidi. ... Leggi Tutto

CATEGORIA: CHIMICA GENERALE

TAGS: CAROTENOIDI

lipoforo

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Cromatoforo colorato in giallo (detto in questo caso xantoforo) o in rosso, per la presenza di carotenoidi. ... Leggi Tutto

CATEGORIA: CHIMICA ORGANICA

TAGS: CAROTENOIDI

carotene

Dizionario delle Scienze Fisiche (1996)

carotene carotène [Der. di carota] [BFS] [CHF] Nella chimica organica e biologica, idrocarburo polienico della serie dei carotenoidi, detto in passato carotina, conosciuto in diverse forme, tutte di [...] grande interesse biologico (spec. quella beta) ... Leggi Tutto

CATEGORIA: BIOFISICA

lipocromi

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Pigmenti a catena carboniosa, liposolubili, quali carotina, xantofilla, luteina, la sostanza colorante del burro, del rosso di uovo ecc. detti anche carotenoidi. La lipocromia è la pigmentazione giallastra [...] della cute causata da abbondante e ripetuto consumo alimentare di vegetali ricchi di lipocromi ... Leggi Tutto

CATEGORIA: CHIMICA ORGANICA

TAGS: CAROTENOIDI – XANTOFILLA – CUTE

criptoxantina

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Composto chimico, C40H56O (idrossi-β-carotene), costituente il pigmento giallo di alcune piante, come Physalis, Carica papaya ecc. Appartiene al gruppo dei carotenoidi; è una provitamina A. ... Leggi Tutto

CATEGORIA: BIOCHIMICA

TAGS: CARICA PAPAYA – PROVITAMINA – CAROTENOIDI

Kuhn, Richard

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Chimico (Vienna 1900 - Heidelberg 1967), allievo di R. Willstätter; prof. (dal 1926) a Zurigo, poi (1929) a Heidelberg. Presidente della Deutsche chemische Gesellschaft. Le numerose e fondamentali ricerche [...] di K. riguardano la chimica organica e la biochimica; fra esse da ricordare quelle sulla sintesi dei carotenoidi, ma soprattutto quelle riguardanti enzimi e vitamine. Isolò infatti dal siero di latte la lattoflavina che identificò con la vitamina B2, ... Leggi Tutto

CATEGORIA: BIOGRAFIE

TAGS: PREMIO NOBEL PER LA CHIMICA – CHIMICA ORGANICA – WILLSTÄTTER – CAROTENOIDI – VITAMINA A

Karrer, Paul

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Chimico svizzero (Mosca 1889 - Zurigo 1971); allievo di A. Werner, collaboratore di P. Ehrlich; prof. di chimica organica a Zurigo (dal 1918); socio straniero dei Lincei (1948). Le sue prime ricerche, [...] il premio Nobel per la chimica con W. N. Haworth per le sue ricerche sulla costituzione e sulla sintesi dei carotenoidi, delle flavine, delle vitamine A e B2. Importanti anche le successive ricerche sugli alcaloidi del curaro. Autore di diverse opere ... Leggi Tutto

CATEGORIA: BIOGRAFIE

TAGS: PREMIO NOBEL PER LA CHIMICA – CHIMICA ORGANICA – POLISACCARIDI – CAROTENOIDI – AMMINOACIDI