torta
Enciclopedia Dantesca (1970)
torta
Luigi Vanossi
Ricorre nel Fiore, nell'elenco di golosità del sonetto CXXV (v. 7): torte battute o tartere o fiadoni.
Come rileva il Parodi, torte battute indicherà " probabilmente torte fatte [...] di battuti di carne o altro, mentre le tartere sono torte dolci " (cfr. questo esempio del Libro di cucina citato dal Tommaseo [Dizionario]: " Puoi anche fare torta di capponi, fagiani, starne, uccelli salvatichi e domestichi, picioli e grandi, di ...
Leggi Tutto
cappone
Enciclopedia on line
Galletto castrato in età giovane perché ingrassi meglio e più presto. Ha piumaggio simile a quello del gallo, sproni sviluppati, cresta e bargigli ridotti, ma del gallo non ha il canto e gli istinti battaglieri. [...] La carne, della categoria delle carni bianche, è più saporita, più delicata e grassa di quella dei galletti.
Nome comune di un pesce osseo ➔ Triglidi. ...
Leggi Tutto
CATEGORIA:
SISTEMATICA E ZOONIMI
URUBU
Enciclopedia Italiana (1937)
URUBÙ (lat. scient. Catartes aura [L.]; sin. Catharistes urubu Vieill.)
Alessandro GHIGI
Specie di avvoltoio dell'America Centrale e Meridionale che, a terra, offre una certa somiglianza col tacchino. [...] 'America Meridionale, specialmente sul litorale. Frequenta le strade e i mercati, dove raccoglie, per nutrirsene, gli avanzi di carne e le interiora di animali che vengono gettati nelle spazzature. Per questo servizio igienico di pulizia, l'urubù è ...
Leggi Tutto
Gabin, Jean
Enciclopedia on line
Nome d'arte dell'attore cinematografico francese Jean-Alexis Moncorgé (Parigi 1904 - Neuilly-sur-Seine 1976). Figlio d'arte, esordì nel teatro leggero e nel 1930 nel cinema; Duvivier lo trasformò in interprete [...] drammatico e Renoir e Carné ne valorizzarono le doti interpretative, sobrie, umane e comunicative: La bandera (1935); La belle équipe (1936); Pépé le Moko (Il bandito della Casbah, 1937); La grande illusion (1937); La bête humaine (1938); Quai des ...
Leggi Tutto
CATEGORIA:
BIOGRAFIE
Paysandú
Enciclopedia on line
Paysandú Città dell’Uruguay occidentale (73.272 ab. nel 2004), capitale del dipartimento omonimo (13.922 km2 con 116.110 ab. nel 2009), situata sulla riva sinistra del fiume Uruguay. Porto fluviale e [...] importante centro commerciale con industrie alimentari (lavorazione della carne e dello zucchero, birrifici), tessili e conciarie. Nodo ferroviario e aereo, è collegata da un ponte alla città argentina di Colón.
Fondata nel 1782 per ordine del ...
Leggi Tutto
Erotismo
Enciclopedia Italiana - VII Appendice (2006)
La dimensione erotica come originaria relazione all'altro
L'e. è la prima modalità con cui il bambino si relaziona al mondo che intorno gli sta per nascere, così come è la prima modalità di relazione che [...] e senza una mia possibilità d'intervento, l'abbozzo del mio modo di essere al mondo, il mio primo patto con esso. La carne infatti, in cui l'e. si radica, esprime l'esistenza come la parola il pensiero, essendo la nostra un'esistenza incarnata. Il ...
Leggi Tutto
San Daniele del Friuli
Enciclopedia on line
Comune della prov. di Udine (34,7 km2 con 8084 ab. nel 2008). Il centro è posto su un colle, presso l’anfiteatro morenico del Tagliamento, a 252 m s.l.m. Rinomata la lavorazione di carne suina (prosciutto [...] di San Daniele). Il lago omonimo, situato a NO del centro, si trova per la massima parte nel comune di Ragogna.
È attestata in età longobarda, quando fu coinvolta nelle lotte tra i Longobardi e i Bavari. ...
Leggi Tutto
PROTEINE
Enciclopedia Italiana - IV Appendice (1981)
PROTEINE (XXVIII, p. 371; App. II, 11, p. 621)
Walter Marconi
Proteine da idrocarburi. - Le crescenti richieste di p. derivanti dall'aumento della popolazione impongono la ricerca di fonti proteiche [...] diverse da quelle convenzionali (carne, pesce, uova, latte, leguminose); pertanto sono stati studiati metodi di coltivazione di microrganismi da utilizzare come costituenti di mangimi per l'alimentazione animale. Data la loro straordinaria velocità ...
Leggi Tutto
Munchhausen, Barone di
Enciclopedia dei ragazzi (2006)
Munchhausen, Barone di
Gianna Marrone
Un ufficiale che volava sulle palle dei cannoni
Protagonista di mirabolanti storie pubblicate nel Settecento, il personaggio del Barone di Münchhausen nasce dalla [...] fantasia di un omonimo barone in carne e ossa, vissuto nel 18° secolo, che si divertiva a rievocare con gli amici le sue imprese in guerra e durante le battute di caccia, trasformandole nelle più inverosimili avventure
Storie di caccia
È mai ...
Leggi Tutto
CATEGORIA:
BIOGRAFIE
valdostana, razza
Enciclopedia on line
valdostana, razza Razza di bovini della Valle d’Aosta, con mantello pezzato rosso o pezzato nero. La statura varia tra 1,10-1,20 m; la massa tra 320 e 450 kg. Buona produttrice di latte e di carne; resistente [...] e adatta ai pascoli di montagna ...
Leggi Tutto