bertuccia
Enciclopedia on line
Scimmia (Macaca sylvana) Catarrina, di 50 cm circa di altezza, dalla pelliccia piuttosto folta, di colore tra rossastro e olivastro, più chiaro sul ventre; faccia, orecchi, piedi e mani color carne umana; [...] coda assente (v. fig.). Per questi caratteri e la mobilità dei lineamenti è, fra le specie affini, quella d’aspetto più antropomorfo. Vive in regioni aride e pietrose in grandi frotte al comando di un ...
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CATEGORIA:
SISTEMATICA E ZOONIMI
LANA
Enciclopedia Italiana - II Appendice (1949)
LANA (XX, p. 454)
Federico CALZONE
Produzione. - Il processo di raffinamento e selezione in corso prima della guerra, dovette essere interrotto durante il periodo bellico per aumentare la produzione [...] di carne: ciò ha portato ad un peggioramento delle caratteristiche di finezza e di regolarità delle fibre.
Particolarmente in Australia la prolungata siccità degli ultimi anni di guerra, ha peggiorato anche la sanità delle lane per cui si ebbero in ...
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Campo Grande
Enciclopedia on line
Città del Brasile (716.200 ab. nel 2007), capitale dello Stato del Mato Grosso do Sul, nella Serra de Maracaju, a 600 m s.l.m. Centro commerciale (bestiame) e industriale (conservifici di carne). ...
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Bresaola della Valtellina IGP
Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
Bresaola della Valtellina IGP
Indicazione geografica protetta del salume prodotto nella provincia di Sondrio, nella regione Lombardia. Le tipologie sono fesa, punta d’anca, sottofesa, magatello e sottosso, [...] ottenute esclusivamente dalla carne salata e stagionata delle cosce di bovino di età compresa tra 18 mesi e quattro anni. Il prodotto si contraddistingue per contenuto proteico elevato, quantità di grassi molto bassa e apporto calorico ridotto.
Per ...
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Salame di Varzi DOP
Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
Salame di Varzi DOP
Denominazione di origine protetta del salume insaccato a grana grossa prodotto in numerosi comuni della provincia di Pavia, nella regione Lombardia, e ricavato da un impasto di carne [...] suina magra e grasso di animali certificati come suini pesanti italiani. Il prodotto deve le sue caratteristiche al microclima della zona di produzione, ideale per favorire un corretto processo di stagionatura ...
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ripigliare
Enciclopedia Dantesca (1970)
ripigliare
Alessandro Niccoli
. È sinonimo di ‛ riprendere ', ma compare solo in alcune accezioni.
" Tornare in possesso " di una cosa che si era perduta: dopo il giudizio universale, ogni dannato ripiglierà [...] sua carne e sua figura (If VI 98). " Dare inizio di nuovo " a un'azione interrotta: Pg XX 142 Poi ripigliammo nostro cammin santo.
Nel cap. XVIII della Vita Nuova D. aveva espresso il proposito di prendere come argomento del suo parlare sempre mai ...
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Oraon
Enciclopedia on line
(o Kurukh) Popolazione dell’India stanziata nell’altopiano del Chota Nagpur settentrionale e orientale (Orissa occidentale e limitrofi distretti orientali del Madhya Pradesh). Agricoltori alla zappa; [...] coltivano riso e miglio, ma mangiano anche carne; fanno uso di birra di riso e di tabacco. Il matrimonio, esogamico e prevalentemente monogamico, prevede il pagamento di un ‘prezzo della sposa’. La lingua o., nota anche come lingua kurukh, è ...
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Geografia dei prodotti tipici locali e tradizionali
L'Italia e le sue Regioni (2015)
Geografia dei prodotti tipici locali e tradizionali
Graziella Picchi
Gli argomenti affrontati in questo saggio sono frutto di un’indagine sociologica e tecnologica condotta per conto dell’Istituto nazionale [...]
Come evidenziano i dati, l’ortofrutta e i cereali, gli oli e i grassi, i formaggi e i prodotti a base di carne, per un totale perciò di quattro comparti merceologici su dieci, rappresentano in Italia la parte preponderante delle DOP, IGP e STG (tab ...
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CACCIA
Enciclopedia Italiana (1930)
Cattura o uccisione di animali selvatici mediante armi, trappole, reti o animali addestrati. Ha per scopo la difesa del] e persone o degli averi (animali domestici e piante coltivate), la ricerca di alimenti [...] canna rivolta in basso e contro la iena. Un pezzetto di carne è applicato contro a bocca del fucile; l'esca è tenuta , è attaccata al grilletto. Quando la iena afferra il pezzetto di carne, essa tira nello stesso tempo la cordicella, e riceve in gola ...
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CATEGORIA:
DIRITTO CIVILE
CONCIA
Enciclopedia Italiana (1931)
È il processo per il quale la pelle degli animali è resa imputrescibile e resistente all'umidità. La pelle dell'animale appena macellato contiene circa il 60% d'acqua ed entra facilmente in putrefazione; [...] di calce spenta e 5 di solfuro di sodio (oppure 10 di orpimento) che mediante una specie di spazzola è cosparso sul lato carne della pelle: in tal modo il depilatorio non agisce che sul bulbo del pelo e in modo indiretto. Le pelli così trattate si ...
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