Alla ricerca dei morfogeni
Edoardo Boncinelli
(Dipartimento di Ricerca Biologica e Tecnologica, Istituto Scientifico San Raffaele Milano, Italia)
Lo sviluppo embrionale e postembrionale del cervello [...] From fly head to mammalian forebrain: the story of otd and Otx. Trends Genet., 10, 310-315.
GULISANO, M., BROCCOLI, V., PARDINI, C., BONCINELLI, E. (1996) Emxl and Emx2 show different pattems of expression during proliferation and differentiation of ...
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VITAMINE
Mario GIORDANI
Giovanni LORENZINI
È la denominazione proposta da C. Funk nel 1911 per quei costituenti degli alimenti, i quali, pur presenti in quantità minime, ne rappresentano la parte [...] (1400); carote (940); piselli freschi e conservati (175); pomodori freschi e conservati (170); fave (150); lattuga (150); broccoli (95); cavoli di Bruxelles (95); carciofi (85); piselli secchi (85); patate dolci (50); asparagi (35); cavolifiore (15 ...
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Olfatto e gusto
Giovanni Berlucchi
L'olfatto e il gusto sono definiti 'sensi chimici' perché ci consentono di analizzare le molecole dell'ambiente esterno con le quali veniamo in contatto respirando [...] ) che determina in maniera specifica l'avversione a sostanze amare come la feniltiocarbamide e gli isocianati presenti nei broccoli e in altri vegetali edibili. Pur non disconoscendo che il senso del gusto è ampiamente educabile per azione dell ...
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broccolo
bròccolo s. m. [der. di brocco1 «germoglio»]. – 1. Varietà di cavolo con infiorescenza compatta, carnosa, a forma di palla, di colore verde anziché gialliccio, con fiori per la massima parte atrofizzati; è tipico ortaggio romano....
rapa1
rapa1 s. f. [lat. rapa, in origine neutro pl. di rapum, divenuto poi femm. sing.]. – 1. Pianta erbacea bienne (Brassica campestris ssp. rapa), originaria forse dell’Europa, coltivata sia per la radice carnosa (detta anch’essa rapa),...