Oli e grassi
Laura Pizzoferrato
L'olio d'oliva rappresenta, almeno per i popoli mediterranei, il grasso alimentare di più largo consumo, anche se si sono ormai affermati nella nostra dieta quotidiana [...] anch'esso impiegato come olio da condimento. Le prime informazioni sulla soia (Soia hispida), pianta appartenente alla famiglia botanica delle Papiglionacee, vengono da alcuni scritti cinesi del 2800 a.C. La soia, considerata sacra presso le antiche ...
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Farmacologia
Pietro Di Mattei
di Pietro Di Mattei
Farmacologia
sommario: 1. Introduzione. 2. Posizione concettuale della farmacologia nel Novecento. 3. I temi della farmacologia nel Novecento. 4. I [...] laboratorio, giustificarono al principio del Novecento, in tutti i paesi, il sorgere di una branca specializzata della botanica e della farmacologia sperimentale, che prese il nome di ‛farmacognosia'. Questa disciplina, che vantò numerosi e valorosi ...
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botanica
botànica s. f. [dall’agg. botanico; cfr. gr. βοτανική (τέχνη)]. – Ramo della biologia che ha per oggetto lo studio degli organismi vegetali dal punto di vista morfologico, fisiologico, sistematico: b. pura (o teorica), b. applicata...
botanico
botànico agg. e s. m. [dal lat. tardo botanĭcus, gr. βοτανικός, der. di βοτάνη «erba»] (pl. m. -ci). – 1. agg. Relativo alla botanica: enciclopedia b.; orto, giardino b., giardino dove si coltivano piante a scopo di studio. 2. s....