BIOTECNOLOGIE
Alberto Albertini
Walter Marconi
Biotecnologie di Alberto Albertini
sommario: 1. Introduzione generale. 2. Processi biotecnologici fondamentali: a) colture microbiche; b) attività enzimatiche; [...] frutto di attività biotecnologiche che sfruttano spesso le risorse locali: ne sono un esempio il sakè giapponese e la birra bavarese. Questo aspetto è rilevante, in quanto le condizioni ambientali e l'ecologia della zona di residenza hanno orientato ...
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Fertilità
Ettore Cittadini
Isabella Coghi
Marco Aime
Si definisce fertilità la capacità di riprodursi degli esseri viventi con conservazione delle caratteristiche di specie; la mancanza di fertilità [...] di un boschetto sacro, viene dissotterrata una giara contenente birra di sorgo, sepolta cinque anni prima in occasione della con la nascita di numerosi figli. Terminata la vecchia birra, la giara viene riempita con bevanda fresca portata fino lì ...
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Antidepressivi
Alessandro Agnoli
Rosanna Cerbo
I farmaci antidepressivi agiscono sui principali sintomi che caratterizzano il quadro clinico della depressione: abbassamento del tono dell'umore, inibizione [...] rende necessarie talune precauzioni, come, per es., evitare formaggi fermentati, pesce affumicato, lievito di birra, salsicce, fegato, birra e vino, che contengono amine vasopressorie, i cui effetti vengono potenziati dagli IMAO. L'assunzione ...
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VITAMINE (XXXV, p. 462)
Achille RONCATO
Generalità. - Le vitamine sono sostanze che, pur non facendo parte di veri e proprî costituenti delle cellule, gli organismi animali devono introdurre in piccolissima [...] , il termine "vitamina PP" proviene da Pellagra Preventive factor). - Si era dimostrato che l'autoclavato di lievito di birra, oltre a guarire quella dermatite dei ratti che abbiamo visto essere causata da deficienza di vitamina B6, guariva anche la ...
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PEDIATRIA (XXVI, p. 592)
Mario Faberi
Notevoli progressi sono da registrare nel campo della pediatria, una delle branche più importanti della scienza medica, che, salvaguardando la vita umana nelle prime [...] oggi come la forma infantile della sprue, si sono dimostrati utilissimi gli estratti epatici e il lievito di birra, apportatori di una vitamina del complesso B2. Nell'alimentazione degli enteritici ed enterocolitici, nel periodo che segue la ...
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BUNIVA, Michele Francesco
Valerio Castronovo
Nacque a Pinerolo, il 15 maggio 1761, dall'architetto Giuseppe Gerolamo e da Felicita Testa.
Il B. si laureò in medicina a Torino il 7 marzo 1781 e attese [...] minerali artificiali; le sue scrupolose indagini dirette a conservare la salute a tutto si estesero, nulla dimenticarono: l'aceto, la birra, i macelli, i granai, i cereali con i loro nocivi insetti e con le loro falsificazioni e miscele; i mulini ...
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Scienza egizia. Medicina
Wolfhart Westendorf
Christian Leitz
Medicina
Il 1863 è considerato l'anno in cui ha avuto inizio l'indagine scientifica sull'antica medicina egizia in base alle fonti dirette. [...] fasciatura" oppure "nel bere una sostanza curativa", papiro Ebers 1-3), o mentre si usavano certi medicinali (olio/grasso, miele, birra; cfr. papiro Hearst 214-216), o ancora durante l'uso del misurino (papiro Hearst 214-216). Di solito gli esorcismi ...
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Edoardo Boncinelli
Genoma
L'elica che ci condiziona
Il Progetto Genoma
di Edoardo Boncinelli
26 giugno
Il presidente degli Stati Uniti Bill Clinton annuncia in videoconferenza mondiale dalla East Room [...] un certo numero di batteri (qualche milione di nucleotidi corrispondenti a qualche migliaio di geni), del lievito della birra Saccharomyces cerevisiae (di 12 milioni di nucleotidi corrispondenti a 7000 geni), della pianta Arabidopsis thaliana (di 140 ...
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ILVENTO, Arcangelo
Mario Crespi
Nacque a Grassano, in Basilicata, il 14 nov. 1877 da Andrea e Felicetta Lerosa. S'iscrisse al corso di laurea in medicina e chirurgia dell'Università di Napoli, ove fu [...] popolazioni che furono oggetto di pubblicazione: due monografie (Prodotto di fermentazione panaria per lievito comune e per lievito di birra, Palermo 1908; I servizi sanitari dipendenti dal Comune di Tripoli…, Roma 1914, in collab. con P. Tria - G ...
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Psicofarmacologia
Giancarlo Pepeu
di Giancarlo Pepeu
sommario: 1. Introduzione: a) le origini della psicofarmacologia; b) definizione di psicofarmacologia. 2. Classificazione degli psicofarmaci. 3. [...] cocaina, l'anfetammina, la Cannabis sativa (v. droga).
Le azioni psichiche dell'alcool etilico, consumato sotto forma di vino, birra, grappa, vodka, whisky, sakè, sono un'esperienza comune per una gran parte della popolazione del mondo. L'alcool in ...
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birra
s. f. [voce di origine germ. (cfr. ted. Bier, oland. bier, fr. bière, ingl. beer), che in varî paesi ha sostituito i nomi der. dal lat. cer(e)visia (v. cervogia)]. – 1. Bevanda moderatamente alcolica ottenuta dalla fermentazione del...
birro
s. m. [forse lat. tardo birrus «rosso» (dal gr. πυρρός), per il colore della casacca]. – 1. Agente di polizia nei tempi passati; oggi quasi sempre con valore spreg. (modi, maniere da birri) e più comunem. nella forma sbirro. 2. Nell’attrezzatura...