AERSCHOT o Arschot
Enciclopedia Italiana (1929)
Città del Belgio (Brabante), sul fiume Demer, con 7800 ab., importante nodo ferroviario e centro industriale notevole (fabbriche di birra e di materiale ferroviario).
La cittadina vanta un bel monumento, [...] la chiesa di Notre Dame, incominciata nel 137 da Jean Prickart in stile gotico "raggiante", terminata nel sec. XV in stile gotico "fiammeggiante", con una massiccia torre quadrata sulla facciata. Nell'interno ...
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Gosset
Enciclopedia della Matematica (2013)
Gosset
Gosset William Sealy (Canterbury, Kent, 1876 - Beaconsfield, Buckinghamshire, 1937) statistico inglese, meglio noto con lo pseudonimo Student. Dopo aver studiato a Oxford, iniziò a lavorare in [...] una importante fabbrica di birra, dove potè sviluppare, in contrapposizione alle tecniche statistiche in voga all’epoca, lo studio di campioni composti da un numero limitato di unità sperimentali. L’amicizia con K. Pearson gli permise di ...
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Utzschneider, Joseph von
Enciclopedia on line
Tecnico e industriale (Rieden, Baviera, 1763 - Monaco di Baviera 1840); dapprima funzionario statale, ebbe parte importante nel promuovere l'industrializzazione della Baviera fondando varî stabilimenti: [...] una manifattura di stoffa (1814), una fabbrica di birra, una fabbrica di strumenti astronomici. Borgomastro di Monaco (1818-21), diresse (1827) la scuola politecnica, poi divenuta il Politecnico. ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
Thausing, Julius
Enciclopedia on line
Industriale e tecnologo (Brüx, Boemia, 1846 - Vienna 1917), professore nella scuola di tecnologia birraria di Mödling presso Vienna, poi direttore della grande fabbrica di Simmering (Vienna); apportò varî [...] perfezionamenti ai procedimenti di fabbricazione della birra. ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
Pedavena
Enciclopedia on line
Comune della prov. di Belluno (24,9 km2 con 4476 ab. nel 2008). È situata presso le pendici meridionali delle Alpi Feltrine, a 359 m s.l.m. Vi è una grande fabbrica di birra, fondata nel 1895. Stazione [...] di soggiorno, collegata da impianti di risalita al vicino Monte Avena (1453 m) ...
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bevanda
Enciclopedia on line
Nome generico di qualsiasi liquido che si beve, sia per dissetarsi sia per ristorarsi o a scopo terapeutico.
B. alcoliche
Le b. alcoliche si possono suddividere in: liquori (➔), b. fermentate, b. fermentate [...] tali in sughi vegetali o ottenuti per idrolisi di carboidrati); rientrano in questa classe il vino, il sidro, la birra, il sakè ecc., ottenuti facendo fermentare rispettivamente il mosto d’uva, i succhi di frutta, l’amido parzialmente idrolizzato ...
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biotecnologie
Enciclopedia on line
Tecnologie che controllano e modificano le attività biologiche degli esseri viventi per ottenere prodotti a livello industriale e scientifico.
Tecniche di controllo e modifica degli organismi viventi sono [...] ; la panificazione con l’uso di lieviti ingegnerizzati, per una lievitazione più rapida; la produzione di salumi e di birra. Tra gli enzimi, che possono essere ottenuti da estratti cellulari con processi di trasformazione o ancora trasferendo i geni ...
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Oraon
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(o Kurukh) Popolazione dell’India stanziata nell’altopiano del Chota Nagpur settentrionale e orientale (Orissa occidentale e limitrofi distretti orientali del Madhya Pradesh). Agricoltori alla zappa; [...] coltivano riso e miglio, ma mangiano anche carne; fanno uso di birra di riso e di tabacco. Il matrimonio, esogamico e prevalentemente monogamico, prevede il pagamento di un ‘prezzo della sposa’. La lingua o., nota anche come lingua kurukh, è ...
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luppolo
Enciclopedia on line
Pianta erbacea volubile (Humulus lupulus) perenne, della famiglia Cannabacee, con fusto lungo fino a 10 m e foglie opposte, palmatolobate; sia il fusto sia le foglie sono angolosi e scabri. È una pianta [...] ghiandolari pluricellulari che si staccano facilmente e costituiscono la luppolina. I fiori si impiegano nella fabbricazione della birra, cui conferiscono il caratteristico sapore amaro. I giovani germogli si mangiano come gli asparagi, le foglie ...
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CATEGORIA:
SISTEMATICA E FITONIMI
BALLING, Carl Joseph Napoleon
Enciclopedia Italiana (1930)
Nato il 21 aprile 1805 a Gabrielshütte in Boemia, morto il 17 marzo 1868. Professore di chimica al politecnico di Praga si dedicò attivamente alla metallurgia; fu il fondatore della teoria dell'attenuazione. [...] Sono importanti i suoi studî sulle misurazioni saccarometriche della birra, sulla chimica della fermentazione del vino, della birra e sulla preparazione dell'aceto. Il B. fu precursore di Pasteur nella teoria vitalistica dei fermenti. ...
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