Cuoco italiano (n. Baschi, Orvieto, 1951). Inizia la sua attività nel 1962 nella scuola alberghiera di Spoleto, e da lì giovanissimo a Venezia nel 1963, presso l'Hotel Excelsior. Nel 1967 a Roma viene [...] capacità di interpretare la cucina tradizionale italiana, coniugando forme e gusti provenienti da altre grandi tradizioni culinarie. A Baschi, in provincia di Orvieto, fissa il suo laboratorio in quello che era il ristorante di famiglia, aperto dal ...
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basco
agg. e s. m. (f. -a; pl. m. -chi). – 1. Appartenente al gruppo etnico dei Baschi (lat. Vascŏnes, lat. mediev. Basculi o Baschi, spagn. Vascones; in basco Euskara), localizzato nei Pirenei occidentali, parte in Spagna, nelle cosiddette...