Per ottenere un vino di eccellente pregio analitico-sensoriale è necessario soddisfare contemporaneamente due condizioni selettive: l'ottimizzazione sia dei fattori viticoli sia di quelli enologici del [...] che l'eventuale stagnazione possa compromettere la sanità microbiologica della pianta e del frutto.
Ottimizzazione della invece per 8-15 ore.
Allo scopo di consentire un'alta attività estrattiva, le temperature dei rossi salgono fino a 30 °C, e ...
Leggi Tutto
La t. a. si occupa di studiare, ottimizzare e innovare tutti i processi di sanificazione, trasformazione e conservazione dei prodotti alimentari. Il suo obiettivo è rallentare e inibire i principali fenomeni [...] di natura chimica, microbiologica ed enzimatica responsabili della degradazione delle proprietà sensoriali, di condizionamento dell'alimento, regolando parametri quali la temperatura, l'attività dell'acqua, il pH, la presenza di ossigeno e di ...
Leggi Tutto
L'uso degli e. è cresciuto più di quello degli altri antiparassitari e si prevede che l'espansione prosegua a ritmo accelerato. Da una parte questo è dovuto alla maggiore complessità del problema tecnico, [...] terreno sono vari: la complessazione con la sostanza organica è probabilmente il principale, seguito dall'attività metabolica della flora microbiologica; altri fattori sono importanti per classi speciali di e.: lo scambio ionico per i dipiridilici ...
Leggi Tutto
La batteriologia, che deve il suo sviluppo all'essersi creata una sua tecnica particolare, nel suo ulteriore progredire ha beneficiato di tutte le conquiste della fisica, della chimico-fisica e della biochimica [...] di uso universale nella biochimica, è stata applicata allo studio delle attività enzimatiche dei batterî.
Sospensioni di germi allo stato di riposo, und Infektionskrankheiten, Jena; Acta pathologica and microbiologica Scandinavica, Copenaghen. ...
Leggi Tutto
Terzo Mondo
Jean-Baptiste Duroselle ed Eugène Berg
Gian Tommaso Scarascia Mugnozza
di Jean-Baptiste Duroselle, Eugène Berg eGian Tommaso Scarascia Mugnozza
TERZO MONDO
Terzo Mondo di Jean-Baptiste [...] e politica così profonda da tenerli al di fuori del corso attivo della storia" (v. Parodi, 1971, p. 466). La destinati direttamente, o indirettamente attraverso trasformazioni per via microbiologica (formaggi, vino, birra, ecc.), all'alimentazione ...
Leggi Tutto
Oceanografia
EEmer Steemann Nielsen
Henry Charnock
Oceanografia biologica, di Emer Steemann Nielsen
Oceanografia fisica, di Henry Charnock
Oceanografia biologica
SOMMARIO: 1. Introduzione. □ 2. L'oceanografia [...] superficiali dei sedimenti. Generalmente, la rigenerazione microbiologica nelle masse d'acqua libere appare lenta. evaporazione e dal trasporto di calore e il bilancio resta attivo anche dopo aver tenuto conto della restituzione delle radiazioni a ...
Leggi Tutto
Ecologia
PPaul Duvigneaud
di Paul Duvigneaud
SOMMARIO: 1. Introduzione e definizioni. □ 2. L'ecologia agli inizi del XX secolo. □ 3. Metabolismo dell'individuo e della popolazione. □ 4. La popolazione: [...] da parte di Maldague.
n) Microbiocenosi.
La microbiologia del suolo, iniziata nel secolo passato, fu un ruolo molto importante nella traspirazione. Durante un periodo di vegetazione attiva di circa quattro mesi, le RFA hanno un valore di circa ...
Leggi Tutto
Geografia dei prodotti tipici locali e tradizionali
Graziella Picchi
Gli argomenti affrontati in questo saggio sono frutto di un’indagine sociologica e tecnologica condotta per conto dell’Istituto nazionale [...] di monte, è tra i presidi Slow food. Se il Friuli è stato il più attivo in quest’opera di riscoperta, è anche vero che il mais a otto file è tecnologici, stagionatura compresa), valori fisici e microbiologici molto diversi, che si traducono in ...
Leggi Tutto
Lo sviluppo di biotecnologie per l'ambiente
Walter Marconi
(Dipartimento di Chimica, Università di Roma 'La Sapienza', Roma, Italia)
In questo saggio illustreremo il contributo delle biotecnologie alle [...] un piccolo involucro contenente l'enzima o l'insieme di enzimi attivi. Nel secondo caso la cellula dispone di tutti i suoi componenti , che è ottenuto come sottoprodotto nel trattamento microbiologico di effluenti in fermentatori di tipo anaerobio. ...
Leggi Tutto
Acqua
Gianni Carchia
Guido Barone
Pietro Guerrieri
Valerio Leoni
Baldassare Messina
Tra i diversi costituenti chimici della materia vivente l'acqua è quello presente in maggiore quantità. Elemento [...] .
Per i parametri chimico-fisici e microbiologici sono previste due serie di valori: i valori guida (VG), che dovrebbero costituire gli obiettivi cui deve tendere l'attività amministrativa, e le concentrazioni massime ammissibili (CMA), le ...
Leggi Tutto
sintesi
sìnteṡi s. f. [dal lat. tardo synthĕsis, gr. σύνϑεσις «composizione», der. di συντίϑημι «mettere insieme» (comp. di σύν «con, insieme» e τίϑημι «porre»)]. – In generale, composizione, combinazione di parti o elementi che ha per scopo...
colonizzazione
coloniżżazióne s. f. [der. di colonizzare, sull’esempio dell’ingl. colonization, fr. colonisation]. – 1. L’attività con cui un popolo colonizza una regione o vi fonda una colonia o riduce un paese a colonia: la c. dell’Italia...