enologia /enolo'dʒia/ s. f. [comp. di eno- e -logia]. - [tecnica di produzione e conservazione dei vini] ≈ enotecnica. enologia - nomenclatura Fabio Rossi enologia Vite - 1. Acino, cirro o viticcio, [...] valpantena; valpolicella. 3. Da dessert e da aperitivo: asti spumante; champagne; charmat; madera; malaga; malvasia; marsala (all’uovo, secco); moscato (d’Asti, di Montalcino, di Siracusa); picolit; porto; sauternes; sherry ... Leggi Tutto

Fabio Rossi enologia Vite - 1. Acino, cirro o viticcio, grappolo, pampino, racimolo, raspo, tralcio; filare; invaiatura; maturazione, sovramaturazione; periodo erbaceo; uva (aromatica, bianca, nera, passita); [...] valpantena; valpolicella. 3. Da dessert e da aperitivo: asti spumante; champagne; charmat; madera; malaga; malvasia; marsala (all’uovo, secco); moscato (d’Asti, di Montalcino, di Siracusa); picolit; porto; sauternes; sherry ... Leggi Tutto

essere¹ /'ɛs:ere/ [lat. esse (volg. ✻essĕre), pres. sum, da una radice ✻es-, ✻s-, che ricorre anche nel sanscr. ásti "egli è", gr. estí, osco est, ant. slavo jestŭ, ecc.] (pres. sóno, sèi, è, siamo [ant. [...] o region. sémo], siète [ant. sète], sóno [ant. o region. ènno]; imperf. éro [ant. o lett. èra], èri, èra, eravamo, eravate, èrano; pass. rem. fui, fósti [ant. fusti], fu [radd. sint.], fummo, fóste [ant. ... Leggi Tutto

astinente /asti'nɛnte/ agg. [dal lat. abstĭnens -entis, part. pres. di abstinere "astenersi"]. - [che si astiene da qualche cosa, soprattutto dai piaceri materiali] ≈ continente, controllato, misurato, [...] moderato, parco, sobrio, temperante. ↔ immoderato, incontinente, intemperante, smodato ... Leggi Tutto

astinenza /asti'nɛntsa/ s. f. [dal lat. abstinentia, der. di abstĭnens -entis "astinente"]. - [l'astenersi abitualmente o temporaneamente da qualche cosa, in partic. dai piaceri materiali, assol. o con [...] la prep. da] ≈ astensione, continenza, privazione, rinuncia, temperanza. ⇓ digiuno. ↔ (lett.) incontinenza, intemperanza ... Leggi Tutto